Іспанська вечеря: паелья з морепродуктами
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Паелья з морепродуктами — це чудовий варіант корисної й смачної вечері в іспанському стилі. Ніжний рис і ароматні морепродукти з томатами легко приготувати, а що може бути кращим за неперевершену вечерю лише за пів години? Це один з наших найулюбленіших рецептів паельї.
Ви знали, що спочатку паелья була їжею бідних іспанських моряків, які готували собі вечерю просто на березі моря? Назва цієї страви походить від латинського слова, яке перекладається як «сковорода». Зараз же поціновувачі паельї є далеко за межами Іспанії, а готують її як святкову недільну страву.
Для цього рецепта вам знадобиться рис арборіо. Намагайтеся знайти саме його. А щодо морепродуктів, то потрібні свіжоморожені (про варено-морожені забудьте, вони не для цієї страви). І, звісно ж, подбайте про херес!
Спробуйте також паелью з креветками та кальмарами із шафраном — фантастичний смак!
Інгредієнти 12
Основні
Здивуйте рідних: Arroz de marisco — паелья з Порту
Розморозьте коктейль з морепродуктів у холодильнику чи за кімнатної температури.
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або воку. Подрібніть цибулю, часник і петрушку.
Часник і петрушку відкладіть, а цибулю додайте у сковорідку і готуйте протягом 5 хвилин.
Додайте копчену паприку, чебрець і рис арборіо, перемішуйте протягом 1 хвилини, потім додайте херес, якщо використовуєте.
Після випаровування хересу додайте нарізані помідори, часник та курячий бульйон.
Приправте та готуйте, не накриваючи кришкою, приблизно 15 хвилин, час від часу помішуючи, поки рис не стане майже м’яким, але все ще буде оточеним рідиною.
Додайте суміш із розморожених морепродуктів, перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте 5-10 хвилин, або поки морепродукти не зваряться, а рис не стане м’яким.
З половинки лимона вичавіть сік, посипте петрушкою та подавайте з долькою лимона.
Смачного!
Якщо вам сподобається цей рецепт, радимо приготувати ще один, не менш смачний: паелью з індичкою! До неї теж додають морепродукти. Здогадайтеся, які?