Фото: Depositphotos
Ідеї

Неймовірний торт за рецептом із серіалу «Мілдред Пірс»

Складність приготування
Складний
12
порцій
2:30
години готування
20
хвилин підготовки
799
ккал
12 г
білки
52 г
жири
77 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Перші кадри серіалу знайомлять нас із головною героїнею і не тільки з нею, а й з її неймовірним кулінарним талантом. Вона готує смачний торт на замовлення і ще не знає, що кулінарія стане її основним способом доходу, а також бізнесом!

А тепер трошки про сам торт. Коржі щільніші, ніж бісквіт, вологі та насичені, повністю виправдовують свою американську назву «кейк». А щодо кремів — то це неймовірне поєднання ніжного вершково-шоколадного із жирним та насиченим масляно-шоколадним кремом. Доповнює всю цю гастрономічну красу сироп та варення чи конфітюр. Що ж, друзі, Мілдред Пірс знається на десертах. Спробуйте повторити її рецепт і ви.

Кадр із серіалу «Мілдред Пірс». Фото: YouTube

Інгредієнти 21

Для тіста

Для масляного крему

Для вершкового крему

Для сиропу

Крок 1/14

Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть 2 форми для випікання пергаментним папером.

Крок 2/14

У велику миску просійте борошно, розпушувач, соду та сіль.

Крок 3/14

Збийте масло та цукор разом на середній швидкості міксером чи блендером, доки маса не побіліє. Не зупиняючись, додайте ваніль, а потім по одному яйця. Збийте все до однорідності.

Крок 4/14

Зменште швидкість до мінімальної та влийте у суміш пахту (або кефір), добре все збийте. Тепер додайте борошняну суміш у три прийоми, змішуючи лопаткою знизу вгору та по колу.

Крок 5/14

Вилийте тісто у підготовлені форми. Випікайте коржі 25-30 хвилин, або поки дерев’яна паличка (зубочистка) не виходитиме сухою.

Крок 6/14

Вийміть коржі з духовки та остудіть 10 хвилин у формі. Потім дістаньте коржі з форм та залиште вистигати на столі чи решітці.

Крок 7/14

Приготуйте масляний крем. Збийте масло із цукровою пудрою на високій швидкості до побіління. Додайте розтоплений на паровій бані шоколад та знову збийте. Додайте сметану та збите до однорідної консистенції.

Крок 8/14

Тепер приготуйте вершковий крем із молочного шоколаду. Збийте вершковий сир і з’єднайте його з розтопленим на паровій бані молочним шоколадом. Додайте апельсинову цедру (можна лимонну).

Крок 9/14

Змішайте усі інгредієнти для сиропу, але не додавайте варення (або конфітюр).

Крок 10/14

Зберіть торт. Розріжте кожен корж на дві частини. Помістіть на тарілку корж, просочіть його сиропом, нанесіть варення (конфітюр) і змастіть ¼ частиною шоколадного крему.

Крок 11/14

Накрийте другим коржем і обережно придавіть, просочіть сиропом та нанесіть крем із молочного шоколаду.

Крок 12/14

Тепер покладіть третій корж, злегка придавіть, просочіть сиропом, змастіть варенням, нанесіть 1/3 частини масляного крему, що залишився.

Крок 13/14

Накрийте четвертим коржем, злегка придавіть, просочіть і нанесіть крем на верх і боки.

Крок 14/14

Прикрасьте торт полуницею. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News