![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="25px" width="80px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 19 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Пухнастий, ніжний, смачний і дивовижний салат «Мімоза» з рисом справді прикрасить ваш святковий стіл. Відваріть стейк горбуші або використовуйте консервовану червону рибу. До салату пасують білі сухі вина, яблучний чи виноградний соки.
Салат «Мімоза» виник та став популярним у 1960-1970-х роках. Його назва відображає вигляд: шари інгредієнтів нагадують весняне дерево мімоза. Цей салат вважався елегантним і вишуканим у минулому столітті, проте і зараз залишається улюбленою святковою стравою для багатьох.
Подавайте «Мімозу», декоровану свіжим кропом та зернятками граната.
Інгредієнти 11
Основні
Для вимочування цибулі
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="24px" width="58px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Вершкове масло покладіть в морозилку.
Відваріть яйця круто та моркву.
Розморожену горбушу почистьте, відваріть у підсоленій воді з додаванням лаврового листка та перцю горошком.
Відваріть
розсипчастий рис.
Почистьте цибулю, подрібніть та вимочіть у суміші води, цукру та оцту протягом 15 хвилин. Після вимочування відкиньте цибулю на друшляк.
Готові рис, моркву та яйця остудіть. З готової риби витягніть кістки, зніміть шкірку і розімніть філе виделкою. Моркву натріть на салатній тертці. В окремі миски натріть яєчні білки та жовтки.
Підготуйте салатницю або плоску тарілку.
Викладайте шари салату в такій послідовності:
рис;
терте охолоджене вершкове масло;
розім’ята виделкою горбуша;
цибуля;
майонез;
терті білки;
терті жовтки.
Перед подачею дайте салату просочитися в холодильнику впродовж 30 хвилин.
Не забудьте і про закуски на святковий стіл — приготуйте кошики з копченою скумбрією за рецептом від шефа.
