Вечеря за 15 хвилин: смажений лосось зі смачним соусом
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Отримайте ідеально приготоване філе лосося із хрусткою скоринкою за 15 хвилин. Подавайте з пікантним соусом із зеленого перцю-горошка для насиченого смаку.
Простий соус із перцю, лимонного соку та вершкового масла є ідеальним завершенням для смаженого лосося. До речі, зелений перець-горошок майже те ж саме, що й чорний. Це ягоди перцевої ліани, які збирають до того, як вони дозріють.
Це смачно: Лосось на парі із соусом песто
Інгредієнти 6
Основні
Щоб зняти шкірку з лосося, покладіть філе на чисту дошку шкіркою вниз. Починаючи з хвоста, просуньте лезо довгого гострого ножа між філе риби та шкірою, міцно притримуючи шкірку рукою. Акуратно проштовхніть лезо під кутом 30 градусів, відокремлюючи філе від шкіри. Потім розділіть його на чотири частини.
Посипте шматочки лосося 1/4 чайної ложки солі. Нагрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Покладіть лосося і готуйте, доки він не стане непрозорим у центрі, обережно перевертаючи посеред приготування, всього 6-8 хвилин. Розкладіть по 4 тарілках.
Зніміть сковороду з рештками олії з вогню і відразу ж додайте лимонний сік, вершкове масло, зелений перець-горошок і щіпку солі, що залишилася. Обережно покрутіть сковороду, щоб олія з’єдналася з усіма інгредієнтами. Полийте кожну порцію риби соусом (близько 2 чайних ложок).
Подавайте смажений лосось з ніжним картопляним пюре або з відвареним рисом.