Зрази з печінкою — проста і доступна страва за сімейним рецептом
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 22 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Печінка — це їжа, про яку ми любимо говорити, але найчастіше не любимо їсти. Цей рецепт зраз з печінкою перетворить ненависників субпродуктів на її палких прихильників.
Навіщо їсти печінку, запитаєте ви? Вона є одним із найбільш поживних продуктів. Печінка надзвичайно багата на вітамін А (ретинол), В12 і мідь. Це також чудове джерело цинку, який зміцнює імунітет і важливий для фертильності.
Якщо ви не дружите з субпродуктами або погано з ними знайомі, то приготуйте зрази з курячою печінкою. Вона має м’який смак і її навіть можна не замочувати у молоці.
Уявіть собі м’яку та ніжну курячу печінку, подрібнену з цибулею до пухкої однорідної маси. Саме такою буде начинка для картопляних зраз на цей раз, хоча ви можете спробувати начинити їх капустою, горохом або грибами.
Інгредієнти 9
Картоплю очистіть, помийте і зваріть у підсоленій воді до готовності протягом 30 хвилин. Злийте воду, картоплю пюруйте і залиште трохи охолодитись.
Печінку помийте, зріжте плівки і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і поріжте кубиками. Обсмажте печінку з цибулею на маслі до рум’яності. Посоліть і поперчіть. Потім покладіть печінку з цибулею в чашу блендера і подрібніть до однорідності.
У картопляне пюре додайте яйце і борошно, добре вимішайте. З картопляної маси зробіть круглі коржики, на середину кожного покладіть по ложці начинки і сформуйте зрази.
Смажте на розігрітій олії з двох сторін до золотистої скоринки, десь по 5 хвилин з кожного боку. Можна запекти зрази в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180°C.
