Справжній французький тарт з інжиром
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 2
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 39 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Тарт з інжиром виглядає так, наче приготувати його зможе тільки справжній кондитер, хоча це не важче, ніж спекти звичайний пиріг. Якщо ви шукаєте привід попрактикуватися у випічці, можете розпочати з цього рецепту.
Крихке солодке тісто, покрите ніжним кремом, зі свіжим інжиром у ролі декору — цей французький десерт ви запам’ятаєте надовго. Можете поекспериментувати з оздобою — прикрасити тарт з інжиром гілочками розмарину чи збризнути медом і присипати мигдалем.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для крему
Для декору
Приготуйте тісто. У мисці збийте м’яке масло з цукром у пишну масу. Додайте яйце, просіяне борошно і подрібнений мигдаль. Замісіть еластичне тісто. Загорніть у плівку і покладіть на 1 годину в холодильник.
Потім розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні, викладіть в форму і зробіть бортики 1-2 см. На тісто постеліть пергамент, зверху насипте сухий горох (для того, щоб тісто не здулося) і випікайте в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Дістаньте охолонути, а потім приберіть горох.
Тим часом приготуйте крем. У мисці збийте жовтки з цукром, крохмалем і ванільним цукром. Не припиняючи збивати, підливайте молоко. Підігрійте масу на середньому вогні, постійно помішуючи, доведіть до кипіння і варіть, поки не загусне. Потім дайте крему охолонути за кімнатної температури.
Вершки збийте в круту піну і домішайте в крем, коли він охолоне. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
Інжир помийте, обсушіть і поріжте на скибочки.
Охолоджений крем вилийте на основу тарта і викладіть на нього шматочки інжиру. Також можете зверху полити фрукт медом і посипати подрібненим мигдалем.