Фото: Depositphotos

Найкращий рецепт тижня: курка з картоплею по-португальски

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки

На узбережжі Атлантичного океану знаються на смачній їжі. Чого тільки варті безумовно смачні курячі стегенця приготовані з картоплею, томатами та безліччю духмяних овочів, трав та спецій.

До курки обов’язково подавайте свіжий хліб з хрусткою скоринкою і це може бути хліб броа! Чому і десерт не зробити португальським? Адже португальське печиво з корицею — це безумовний фаворит кавування на свіжому морському повітрі. 

Інгредієнти 19

Основні

Крок 1/4

Помийте та обсушіть курячі стегенця. Зніміть шкірку, якщо вона є.

Рясно посипте курку сіллю та перцем.

Змішайте борошно та паприку у великій мисці. Обваляйте у суміші курку та струсіть надлишки.

Крок 2/4

Очистіть картоплю та наріжте на четвертини.

Подрібніть чебрець.

Очистіть та подрібніть на смак цибулю, часник та селеру.

Крок 3/4

Розігрійте 3 столові ложки оливкової олії у великій глибокій сковороді на середньому сильному вогні.

Підсмажте курку з обох сторін, приблизно по 2 хвилини та перекладіть шматочки на велику тарілку.

Додайте в каструлю 1 ст. л. олії.

Додайте чорізо та готуйте, поки ковбаса не підрум’яниться.

Перекладіть чорізо на тарілку з куркою.

Додайте в сковороду картоплю, чебрець, часник, селеру, лавровий лист, перець чилі та цибулю, частково накрийте кришкою та готуйте до розм’якшення, 7–8 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 4/4

Деглазуйте рагу у сковороді хересом, перемішуючи та видаляючи дерев’яною ложкою будь-які підсмажені шматочки з рагу.

Додайте бульйон, лимонну та апельсинову цедру та помідори. Помістіть чорізо та курку назад у сковороду та тушкуйте, поки курка не звариться, приблизно 10 хвилин.

Підпишися на нас
в Google News