Смажений болгарський перець на зиму — у банки потрапляє цілим
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 12 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Такий смажений перець ідеально смакуватиме у будь-якій страві зараз і взимку. Спочатку обсмажимо весь перець цілим, а потім викладемо у банку, чергуючи із подрібненим часником. Рецепт на 1,2 кг болгарського перцю.
Інгредієнти для смаженого цілого перцю
У рецепті вказано жовтий болгарський перець. Ясна річ, колір непринциповий, беріть перець, який маєте. Разом із часником, цукром, оцтом і сіллю він перетвориться на закуску, збагачену цікавим смаком.
Обсмажуємо перець цілим, але хвостики треба обрізати. Під час обсмажування покладіть у сковороду гілочку розмарину, це є фішкою дуже особливого рецепта серед інших для перцю на зиму.
Ідеально смажити перець на чавунній сковороді, так отримаємо красиву скоринку.
Запашна заготовка: маринований перець з додаванням меду.
Інгредієнти 8
Основні
Пікантний овочевий гарнір: смажений перець у маринаді.
Смажений перець на зиму — рецепт
Банки попередньо вимийте із содою та простерилізуйте. Кришки прокип’ятіть у воді 5 хвилин.
Перці вимийте. Кожну перчину наколіть зубочисткою. Приблизно по десять отворів на кожен овоч.
Сковороду розігрійте на сильному вогні, налийте соняшникову олію. Викладіть перці обсмажуватися разом із гілочкою розмарину.
Смажте по п’ять хвилин із кожного боку, під закритою кришкою, перевертаючи їх, щоб не пригоріли. Вони мають добре зарум’янитися.
Часник очистіть та наріжте маленькими кубиками або середніми.
У банку всипте цукор та сіль, налийте оцет.
Викладіть перший шар гарячого обсмаженого перцю. Посипте частиною часнику. Потім знову перець, часник і так далі. Банку не варто заповнювати вище «плічок».
Залийте перець окропом майже до самого верху, закрутіть банку кришкою. Трошки потрусіть, щоб розчинились сіль і цукор.
Переверніть банку та закутайте до повного остигання. Потім приберіть у темне прохолодне місце.
Смачного!
І ще декілька рецептів консервації, де у перцю одна з головних ролей: