Фото: Depositphotos

«Містична піца» з подвійним сиром з однойменного фільму

Складність приготування
Середній
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки

Рецептів піци існує безліч, навіть з відомих фільмів та серіалів. Один із таких — із кінострічки «Містична піца» з Джулією Робертс, Лілі Тейлор, Аннабет Гіш у головних ролях.

Щойно ви подивитесь фільм Mystic Pizza, безперечно захочете її приготувати, але проблема в тому, що такої піци не існує. Насправді сам фільм був натхненний піцерією «Mystic Pizza», що в місті Містік, штат Коннектикут, але описана у фільмі піца не має нічого спільного з тим, що там продають.

У фільмі готують знаменитий секретний соус, використовуючи суміш спецій. Але насправді ніхто, навіть місцевий кулінарний критик, не може зрозуміти, що це за спеції. Сам фільм же розповідає про романтичні стосунки трьох молодих дівчат, героїнь Джулії Робертс, Аннабет Гіш і Лілі Тейлор, з піцерією.

Остання репліка фільму звучить так: «Що, чорт забирай, Леона насправді кладе в цю піцу?» Нам теж лишається тільки здогадуватися, але приблизний рецепт піци з фільму ми все ж маємо.

Кадр із фільму «Містична піца». Фото: YouTube

Інгредієнти 22

Для тіста

Основні

Для соусу

Крок 1/13

У велику миску насипте борошно, зробіть поглиблення посередині й додайте 1 чайну ложку солі, добре перемішайте. Відставте.

Крок 2/13

Приготуйте закваску: у мірну склянку для рідини налийте 1.25 склянки теплої води, всипте 1 чайну ложку цукру та один пакетик активних сухих дріжджів (2 ч.л.). Перемішайте та відставте на 5 хвилин. Дайте спінитися.

Крок 3/13

Потім змішайте закваску й молоко в мисці з борошном і 2 столовими ложками оливкової олії. Перемішайте дерев’яною ложкою або чистими руками.

Крок 4/13

Примітка: вам знадобиться додаткове борошно, щоб присипати поверхню, над якою ви працюєте. Місіть протягом приблизно 8 хвилин або поки не отримаєте гладку еластичну гумову кульку тіста.

Крок 5/13

Відкладіть у миску, збризніть невеликою кількістю оливкової олії, щоб тісто не підсихало. Злегка накрийте тісто поліетиленовою плівкою або використовуйте тарілку чи вологий рушник.

Крок 6/13

Дайте тісту піднятися від 30 хвилин до години. Розкачайте тісто і сформуйте його в коло, щоб воно помістилося у форму, в якій випікатиметься.

Крок 7/13

Приготуйте соус. У мисці змішайте інгредієнти для соусу, відкладіть убік. Для досягнення найкращих результатів зробіть це за кілька годин до приготування (можна на ніч), щоб аромат змішався.

Крок 8/13

Тепер зберіть піцу. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 9/13

Насипте жменю кукурудзяного борошна на форму для піци і перекладіть тісто.

Крок 10/13

Поступово розподіліть по тісту 1 склянку соусу для піци.

Крок 11/13

Наріжте кубиками цибулю та посипте нею піцу, потім зверху покладіть натерту моцарелу.

Крок 12/13

Поставте піцу запікатися на 12–15 хвилин в духовку, поки краї й верх не підрум’яняться, а сир не почне надиматися бульбашками.

Крок 13/13

Дістаньте та наріжте й одразу подавайте. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News