Безглютеновий хліб: як приготувати в домашніх умовах
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 1
- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 14 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Немає потреби відмовлятися від свіжоспеченого хліба, якщо ви уникаєте глютену. Скористайтеся цим простим рецептом безглютенового хліба.
Не в кожній пекарні можна знайти випічку для людей із непереносимістю глютену. Якщо у вас немає часу і можливості шукати місце, де випікають безглютеновий хліб, єдине рішення — зробити його самостійно. За нашим рецептом у вас вийде хліб з хрусткою скоринкою і легким м’якушем.
Якщо ви ніколи не пекли безглютеновий хліб, не хвилюйтесь — трохи практики та досвіду, і ця випічка стане для вас дитячою забавою. Ось невеликий путівник з приготування безглютенового хліба в домашніх умовах.
Ви також можете приготувати солодкий безглютеновий хліб з малиною і кокосом.
Інгредієнти 9
Основні
Нагрійте молоко в невеликій каструлі на повільному вогні, потім зніміть з вогню і охолодіть, поки воно не стане теплим. Розбийте яйця у велику миску і влийте мед, олію та лимонний сік, перемішайте. Потім повільно вмішайте тепле молоко, поки не вийде однорідна суміш.
Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль та дріжджі в іншій мисці. Потім з’єднайте вологі інгредієнти з сухими і замішуйте, поки не отримаєте трохи липке тісто. З нього треба сформувати кулю, якщо тісто не тримається купи — підсипте ще до 2 столових ложок борошна.
Змастіть олією велике деко і викладіть тісто у його центр. Використовуйте ложку, змочену у воді, щоб згладити поверхню майбутнього хліба. Накрийте вологим кухонним рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 180°C. За допомогою гострого ножа зробіть два діагональні надрізи на поверхні тіста. Відправте деко в гарячу духовку і випікайте буханець протягом 30 хвилин до золотистого кольору. Вийміть з духовки, остудіть, наріжте та подавайте теплим.