- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 26 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Рагу з яловичиною і гарбузом — це страва, яку готують з півночі на південь і яка може мати безліч варіацій!
У цьому рецепті разом з яловичиною та гарбузом ми приготуємо також інші овочі — картоплю, моркву і цибулю. Ще один плюс — вам доведеться мити всього один сотейник. Тож ви встигнете не тільки приготувати і скушувати рагу з яловичиною і гарбузом, а й помилуватись осінніми пейзажами.
Рагу ідеально підходить для вечері в колі сім’ї, але ви можете легко приготувати його і для прийому гостей, і для свята. У будь-якому випадку рагу з яловичиною і гарбузом дозволить вам гарно презентувати себе.
Щоб страва вдалась без стресу, рекомендуємо познайомитись з інструкцією від британського шеф-кухаря та ресторатора Джеймі Олівера, як правильно та безпечно розрізати гарбуз.
Інгредієнти 9
Основні
Цибулю і моркву очистіть, помийте і наріжте шматочками. У сотейнику розтопіть масло і спасеруйте цибулю з морквою до м’якості.
Яловичину помийте, наріжте кубиками, посоліть і поперчіть. Покладіть м’ясо у сотейник і обсмажте разом з цибулею і морквою протягом 5 хвилин.
Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, а м’якоть наріжте кубиками. Додайте гарбуз до м’яса і перемішайте.
Картоплю помийте, очистіть і наріжте шматочками. Покладіть у сотейник, усе посоліть, поперчіть і перемішайте. Додайте склянку кип’яченої води і тушкуйте під кришкою на середньому вогні 35 хвилин.
Перед подачею рагу з яловичиною і гарбузом посипте подрібненою зеленню.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
