Фото: Depositphotos

Брускети з томатами, базиліком і часником

Складність приготування
Легкий
8
порцій
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
180
ккал
4 г
білки
9 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Любите італійську кухню? Тоді вам неодмінно треба приготувати брускети з помідорами і базиліком! Як виглядаяє ця страва? Це нарізані свіжі томати з часником, базиліком, оливковою олією та оцтом, подані на підсмажених скибочках французького багета або італійської чіабати. Подавайте брускети як закуску та чекайте на компліменти!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/8

Помийте томати. Очистіть часник від шкірки та подрібніть. Промийте проточною водою 6-8 листочків базиліку та подрібніть їх.

Крок 2/8

Доведіть у великій каструлі 2 літри води до кипіння. Поки вода нагрівається, зробіть неглибокі надрізи хрестоподібно на торцевих сторонах томатів (це полегшить очищення від шкірки).

Крок 3/8

Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню. Покладіть томати в гарячу воду і бланшуйте (тримайте у гарячій воді) 1 хвилину. Через хвилину вийміть овочі шумівкою і дайте постояти, поки вони достатньо не охолонуть. Потім акуратно зніміть шкірку з помідорів. Основу від стебелів обережно вийміть за допомогою ножа.

Крок 4/8

Розріжте томати на 4 частини, покладіть в миску та добре подрібніть їх за допомогою лопатки. Додайте часник, базилік, полийте оливковою олією, бальзамічним оцтом, присипте сіллю та перцем. Перемішайте суміш та відставте.

Крок 5/8

Розігрійте духовку до 230 градусів. Підготуйте деко, застелене пергаментом.

Крок 6/8

За допомогою хлібного ножа наріжте багет або чіабату скибками шириною до 1 см. Змастіть одну сторону кожного шматочка оливковою олією (тут може допомогти кондитерський пензлик) і покладіть оливковою олією вниз на деко.

Крок 7/8

Помістіть деко в духовку на верхній рівень та смажте протягом 5-6 хвилин, поки краї брускет не підрум’яняться.

Крок 8/8

Викладіть підсмажений хліб на підготовлене для подачі блюдо стороною з оливковою олією догори (оливкова олія допоможе створити тимчасовий бар’єр, щоб хліб не намокав від нарізаних помідорів).

Корисні поради

Подавайте брускети на окремому блюді, поряд поставте глибоку чашу з томатною сумішшю. Покладіть у суміш десертну ложку, щоб кожен за столом сам міг покласти на підсмажену скибочку томати.

До страви можна подати будь-який вершковий сир або тонко нарізаний хамон.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News