- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 21 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Що вам варто знати про жульєн з баклажанами і грибами, крім того, що він смачний, поживний, корисний і елегантний? Хіба що те, як його правильно приготувати!
Жульєн з баклажанами і грибами — це легка та смачна страва, яку можна приготувати менше, ніж за годину. Цей рецепт добре підійде, якщо у вас є залишки грибів або баклажанів після приготування овочевого рагу або поживної запіканки.
Цей смачний і злегка гострий гарнір ідеально підходить для супроводу м’яса та риби, а також для начинки сендвічів або брускети. Він смакуватиме і в гарячому, і в холодному вигляді, тому якщо ви потримаєте жульєн пару днів у холодильнику, буде тільки краще!
Баклажани підходять для численних рецептів, від найпростіших закусок, таких як баклажанові рулетики з тунцем і цукіні, до оригінальних страв, наприклад, баклажанної капонати.
Інгредієнти 8
Основні
Гриби помийте, дрібно наріжте і обсмажуйте на половині олії, поки не випарується волога. У кінці посоліть, поперчіть і перемішайте.
Баклажани помийте, наріжте невеликими кубиками, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб видалити гіркоту. Потім промийте і обсмажте на другій половині олії до рум’яності.
Часник очистіть, пропустіть через прес, додайте до баклажанів і перемішайте. У кокотницю на дно покладіть баклажани і змастіть сметаною. Потім покладіть гриби і знову змастіть сметаною.
Зверху посипте натертим твердим сиром і запікайте у розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.
Приготуйте також лазанью з грибами, м'ясом і баклажанами.
Більше рецептів жульєнів
Кращі рецепти категорії
Ірина Ваків
20 хв
Гречані панкейки для здорового і смачного сніданку
Ірина Ваків
1 год