Вирушити в дитинство: м’ясні крокети із соусом
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 124 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
М’ясні крокети із соусом — класична «бабусина страва», яку люблять всі, від малого до великого. Прості інгредієнти й просте приготування, але такий приємний смак!
М’ясні крокети із соусом — одна з тих страв, які нагадують про дитинство й завжди всім подобаються. Велика заслуга в цьому соусу — густого, але не занадто, насиченого, але водночас легкого.
Як варіант, ви можете заправити цією м’ясною стравою макарони або поленту. Як би ви не вирішили їх подати, ці м’ясні крокети із соусом будуть мати приголомшливий успіх. Спробуйте також осінній варіант — крокети з рису та гарбуза.
Інгредієнти 21
Основні
Для соусу
Нагрійте у сковороді масло, додайте 50 г борошна, перемішуючи, готуйте 2 хвилини.
Влийте 200 мл молока, всипте сіль, перець і паприку. Добре розмішайте, щоб не було грудочок, і готуйте близько 5 хвилин до густоти соусу.
Потім додайте фарш, подрібнені цибулю й часник та перемішайте. Охолодіть масу в холодильнику 2-3 години. Потім зробіть з охолодженої маси круглі пласкі крокети.
Яйце збийте з 50 мл молока, присоліть. Крокети обваляйте в решті борошна, опустіть у яєчну масу й обваляйте в панірувальних сухарях.
В сковороді розігрійте олію й обсмажте крокети з двох сторін до рум’яності, по 3-4 хвилини з кожної.
Для соусу розігрійте оливкову олію, всипте борошно і смажте 2 хвилини на маленькому вогні. Влийте бульйон і готуйте, поки не загусне, весь час мішаючи. Додайте решту інгредієнтів, розмішайте й готуйте ще 2 хвилини.
Крокети із соусом зразу подавайте до столу.