Шоколадний пиріг із горіхами пекан — американська святкова випічка
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:40
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 44 г
- жири
- 95 г
- вуглеводи
Шанувальники пирогів з пеканом непритомніють від густої, тягучої начинки, а додавання шоколаду робить її ще більш привабливою.
Під час обговорення найкращих десертів класичний горіховий пиріг часто (і, можливо, справедливо) критикують за те, що він не надто солодкий. Рішення? Шоколад. У цьому рецепті какао-порошок та шматочки темного шоколаду додають приємної теплої гіркоти. Для елегантного та злегка пікантного відтінку посипте зверху шоколадний пиріг з горіхами пекан дрібкою морської солі.
Пиріг із горіхами пекан — це традиційна американська випічка, яку зазвичай готують на свята — найбільш популярний він на День подяки та під час різдвяних свят. Ви ж можете приготувати його без прив’язки до календаря. Як і цей янгольський бісквіт, який теж вигадали американці.
Інгредієнти 13
Основні
На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто для пирога в коло діаметром 30 см. Перекладіть у тарілку, підверніть краї та защипніть за бажанням. Проколіть дно коржа виделкою по всій поверхні. Відправте у холодильник на 20 хвилин.
Перекладіть охолоджене тісто у форму і сформуйте бортики. Вистеліть корж пергаментним папером і насипте всередину сухий горох, щоб тісто не здулося при випіканні. Випікайте 12 хвилин. Висипте горох і акуратно зніміть папір. Поверніть у духовку на 3-5 хвилин, щоб корж підрум’янився. Потім дістаньте і дайте тісту трохи охолонути. Зменште температуру духовки до 180°C.
У великій мисці змішайте цукор, какао-порошок та сіль. Додайте кукурудзяний і кленовий сиропи, олію, яйця та ваніль. Збийте, доки інгредієнти добре не змішаються. Всипте горіхи пекан і шоколадну стружку та перемішайте. Вилийте начинку у пропечений корж.
Випікайте протягом 35-45 хвилин до появи золотистої скоринки. Вийміть пиріг із духовки і дайте повністю охолонути. За бажанням посипте морською сіллю або цукровою пудрою.