- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 84 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Місто Порту не тільки дало назву країні Португалії і стало батьківщиною портвейну, а й подарувало світу неймовірної смакоти сендвіч франчесінью.
Франчесінью роблять з двох скибочок хліба для сендвічів і начиняють салямі, телятиною, місцевою свинячою ковбасою чуріко, сиром й іншими інгредієнтами. Здається, що цього достатньо для щастя, але ні. Зверху на сендвіч-гігант кладуть яйце й поливають пивним соусом. Голодними точно не залишитесь!
Кажуть, що винайшов франчесінью емігрант з Франції Даніель да Сілва, який хотів відтворити відомий французький сендвіч крок-месьє з місцевими інгредієнтами. Вийшло дуже й дуже добре!
Інгредієнти 18
Основні
Для пивного соусу
Ковбаски й сосиски розріжте навпіл, але не до кінця.
Відбийте молоточком шматочки телятини, посоліть і поперчіть.
У сковороді нагрійте вершкове масло й обсмажте шматочки телятини з двох боків до золотистої скоринки. Потім обсмажте ковбаски й сосиски.
Тепер приготуйте соус: у чашу міксера покладіть борошно, нарізані кубиками масло й маргарин, подрібнені помідори, портвейн, пиво, бульйон і сіль. Змішайте до однорідності. Перекладіть суміш у каструлю й готуйте до закипання кілька хвилин.
Підсмажте скибочки хліба для сендвічів у тостері чи на сковороді. Сир наріжте слайсами.
Налийте в сковороду олію, розігрійте й посмажте на ній яєчню.
Коли всі інгредієнти будуть готові, зберіть бутерброд: спочатку покладіть на скибочку хліба телятину, потім ковбаски, шинку й сосиски. Накрийте другою скибочкою хліба, зверху покладіть слайси сиру, потім викладіть яйце і полийте пивним соусом. Подавайте франчесінью гарячою.
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Ольга Карасьова
45 хв
