Фото: Depositphotos

Мексиканський бутерброд «торта» з цукіні та гарбузом

Складність приготування
Середній
4
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Запашний, великий та дуже смачний мексиканський бутерброд з цукіні та гарбузом — насправді розкішний обід. Так, на нього треба витратити певний час, але ж те задоволення, яке ви отримаєте, скуштувавши шматочок, безцінне.

Згідно традиційного мексиканського рецепта, для бутерброда треба самостійно приготувати соус сальса, але ви також можете купити готовий. Також замість сальси ви можете додати до вашого бутерброда гострий кетчуп чилі.

Інгредієнти 24

Основні

Для суміші з рикотою

Для салату

Для обсмажування гарбуза та цукіні

Крок 1/9

Помийте лимон та подрібніть цедру від нього. Для соусу вам знадобиться 1 столова ложка натертої цедри. Помийте та дрібно наріжте цибулю-шалот та зелену цибулю. Помийте та обсушіть паперовим рушником листя салату.

Крок 2/9

Підготуйте до обсмажування гарбуз та цукіні. Помийте й очистіть шкірку. Томати ретельно помийте, обсушіть та наріжте кружальцями. Цукіні також наріжте кружальцями 1-1,5 см, а гарбуз — довільними неширокими шматочками. Розкладіть усі інгредієнти для бутерброда в окремі ємності на робочому столі. Підготуйте до обсмажування булочки, розрізавши їх навпіл.

Крок 3/9

Зробіть суміш для намазування на хліб. Для цього змішайте в глибокій мисці цедру лимона, пармезан, рикоту, подрібнену цибулю-шалот і часник, сіль. Залиште до потреби.

Крок 4/9

Змішайте в салатниці рослинну олію в невеликій кількості, сіль, винний оцет та діжонську гірчицю. Додайте листя салату та ретельно змішайте. Залиште до потреби.

Крок 5/9

В окремій ємності збийте яйце та півпляшки пива. В іншій ємності змішайте борошно, соду, сіль та перець. Додайте збите з пивом яйце до сухої суміші. Ретельно перемішайте.

Крок 6/9

Розігрійте у великій сковороді з важким дном багато рослинної олії. Занурте шматки цукіні та мускатного гарбуза у кляр з пивом та покладіть їх у киплячу олію. Смажте овочі до появи золотистої скоринки, приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Час залежить від конкретного овочу. Після обсмажування викладіть шматки на тарілку з паперовим рушником, щоб папір ввібрав олію.

Крок 7/9

На іншій сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте булочки з обох боків за власним смаком.

Крок 8/9

Збирайте ваші бутерброди на пласкій тарілці, накритій паперовим рушником.

Крок 9/9

Спочатку обидві внутрішні боки булочок вкрийте сумішшю з рикотою. Потім покладіть кружальця томатів, за ними — шматки гарбуза та кружальця цукіні, додайте трошки сальси та закінчіть збирання купкою салату з дрібкою зеленої цибулі. Обережно притисніть зверху іншою половинкою булочки, і ваш мексиканський бутерброд готовий!

Смачного обіду, панове!

Підпишися на нас
в Google News