- 6
- порцій
- 1:25 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 17 г
- жири
- 80 г
- вуглеводи
Хочеться чогось до чаю? Цей гарбузовий тарт з корицею має вам сподобатись! Хрустка скоринка і ніжна пряна начинка підкорять будь-кого.
Основа з пісочного тіста на йогурті виходить м’якою, розсипчастою і легкою, а начинка з гарбузового пюре, змішаного з молоком, вершками, яйцями, цукром, корицею і мускатним горіхом, — ніжною і пряною. Ви можете прикрасити гарбузовий тарт на свій смак: горішками, збитими вершками, цукровою пудрою тощо.
Гарбузовий тарт з корицею просто створений для ранкової насолоди з чаєм або гарячим шоколадом. Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте вершковий пудинг з гарбузом.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Приготуйте йогуртове пісочне тісто: просіяне борошно всипте в чашу міксера, додайте нарізане шматочками холодне масло, щіпку солі й швидко збивайте, поки не отримаєте розсипчасту суміш.
Вбийте яйце, додайте коричневий цукор і йогурт. Продовжуйте перемішувати, поки не вийде однорідна суміш.
Викладіть тісто на робочу поверхню, сформуйте батон, оберніть його харчовою плівкою і залиште на 2 години в холодильнику.
Тим часом наріжте очищений гарбуз кубиками однакового розміру. Покладіть їх у кошик пароварки і готуйте близько 20 хвилин. Після приготування перекладіть гарбуз у велику миску і подрібніть його занурювальним блендером.
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. За допомогою качалки розкачайте його на злегка посипаній борошном робочій поверхні у пласт товщиною 5-6 мм.
Добре змащену олією і присипану борошном форму для тарта покрийте тістом. Наколіть дно зубцями виделки. Постеліть поверх нього пергаментний папір і насипте квасолю.
Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 10 хвилин. Після цього видаліть квасолю і пергаментний папір і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки та відкладіть убік.
Приготуйте начинку: у гарбузове пюре додайте цукор, вбийте яйця, вилийте вершки, всипте корицю і мускатний горіх. Добре перемішайте вінчиком, поки суміш не стане гладкою і однорідною.
Вилийте суміш у готову основу з тіста і відправте форму у духовку. Готуйте при температурі 160°C на нижній полиці близько 45 хвилин. Після приготування дістаньте пиріг із духовки та дайте йому охолонути.
