Як сінабони: гарбузові булочки з корицею
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 48 г
- жири
- 126 г
- вуглеводи
Про те, що у духовці випікаються гарбузові булочки з корицею можна безпомилково визначити за ароматом, який розповсюджується по всій квартирі.
Якщо ви готували класичні сінабони або булочки з корицею, то процес приготування цих солодощів вам не здасться чимось кардинально новим. Єдине, що вам треба — додати до тіста гарбузове пюре. Воно зробить булочки ще ніжнішими і смачнішими, а ще додасть виробам приємного оранжевого кольору.
Гарбузові булочки з корицею можуть легко стати вашою фірмовою випічкою на сніданок. Ви можете подавати їх без нічого або зробити, як ми, і вкрити їх глазур’ю з вершкового сиру.
Прості поради:
- використовуйте інгредієнти кімнатної температури
- ретельно просіюйте борошно
- гарбузове пюре можете купити в магазині або приготувати самостійно за нашим рецептом
- вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або навіть у пароварці.
Інгредієнти 15
Основні
Для глазурі
Змішайте тепле молоко, цукор і дріжджі в мисці. Залиште на 10 хвилин, поки суміш не стане пінистою.
Додайте яйце і розтоплене вершкове масло, потім — гарбузове пюре. Змішайте міксером, поки не вийде однорідна суміш.
Спочатку введіть у суміш борошно, а потім сіль, продовжуючи перемішувати. Змішайте спочатку ложкою, а потім руками, близько 8-10 хвилин. Тісто має вийти гладеньким і однорідним.
З тіста сформуйте кулю і перекладіть в іншу миску, злегка змащену вершковим маслом. Накрийте вологою бавовняною тканиною і залиште в теплому місці на годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Посипте робочу поверхню борошном, вийміть тісто з миски і розкачайте в прямокутник (приблизно 35×40 см).
Викладіть масло на тісто, залишаючи місце по краях. Змішайте коричневий цукор і корицю в невеликій мисці і насипте її поверх масла по всій поверхні.
Щільно згорніть тісто і покладіть швом донизу. Обріжте кінчики, а сам рулет розріжте на шматочки 3 см шириною.
Злегка змастіть форму для випічки маслом і покладіть рулетики поруч один з одним. Знову покладіть зверху вологу тканину, щоб булочки піднялися. Це займе ще 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 170°C і випікайте булочки 20-25 хвилин. Потім дайте готовим рулетам охолонути протягом 10-15 хвилин.
Поки булочки остигають, приготуйте глазур: змішайте вершковий сир, масло, цукор, кленовий сироп і сіль до отримання однорідної маси. Нанесіть глазур на булочки й подавайте.