Фото: Depositphotos

Замість м'яса: дивовижні квасолеві фрикадельки на обід

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
311
ккал
11 г
білки
10 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вегетаріанська кухня — це смачно! Ви ще не переконалися в цьому? Усього кілька простих кроків — й ароматні квасолеві фрикадельки легко замінять м’ясо на вашому столі.

Любите вегетаріанську кухню? Скористайтеся смачним вегетаріанським меню на день народження.

Примітка SHUBA: для подачі фрикадельок приготуйте розсипчастий рис за корисними порадами Джеймі Олівера «Як зварити ідеальний розсипчастий рис».

Інгредієнти 14

Основні

Для соусу

Крок 1/5

Квасолю осушіть і промийте. В окремій мисці подрібніть помідори без шкірки.


Крок 2/5

Змішайте квасолю з панірувальними сухарями, часниковим і цибулевим порошком, сіллю, перцем і яєчним жовтком. Використовуйте блендер або кухонний комбайн при невеликій швидкості. Суміш не повинна досягти глакої структури, тому змішуйте недовго.

Крок 3/5

Зробіть з отриманої суміши 12 невеликих кульок. Розігрійте 1 ст. ложку олії у великій сковороді з антипригарним покриттям і підсмажте кульки протягом 5–6 хвилин на середньому вогні, регулярно перевертаючи, поки вони не підрум’яняться. Додавайте олію, якщо потрібно.

Крок 4/5

Для приготування соусу помістіть помідори в середню каструлю, додайте паприку, цукрову пудру і оливкову олію, доведіть до слабкого кипіння. Готуйте 2–3 хвилини або до легкого загустіння, регулярно помішуючи. Приправте сіллю, перцем, додайте сушені базилік з коріандром.

Крок 5/5

Додайте фрикадельки в соус і тушкуйте разом ще 1-2 хвилини, помішуючи. За потреби додайте трохи води, щоб соус не був дуже густим. На бажання прикрасьте страву подрібненою свіжою зеленню й подавайте.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News