- 6
- порцій
- 2:35 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 30 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Листковий хліб — це оригінальний борошняний виріб на дріжджах, який ви можете подати на сніданок до омлету, на обід до супу і на вечерю до печені. А які з ним виходять бутерброди!
Цей повітряний листковий хліб не лише дуже гарний, а й дуже смачний. Із хрусткою скоринкою, м’якою пишною м’якоттю, ледь відчутним маслянистим присмаком, він викликає залежність!
Хліб виходить повітряний і легкий. Його особливість — у великій кількості «кишень», які утворюються через повітря, що накопичується між шарами, як у листковому тісті.
Підказка від SHUBA: у рецепті вказано сухі дріжджі, але ви можете замінити їх на 15 г свіжих.
Інгредієнти 9
Основні
У мисці змішайте молоко з теплою водою, сухими дріжджами і цукром. Додайте 600 г борошна, посоліть і вимісіть до отримання щільного й еластичного тіста.
Розділіть його на чотири частини, накрийте їх рушником і дайте піднятися протягом 2 годин.
Покладіть кульки тіста одна на одну і розкачайте їх качалкою, поки вони не стануть дуже тонкими. Змастіть розтопленим вершковим маслом кожен шар.
Тісто згорніть рулетом, а потім скрутіть равликом, починаючи від центру і рухаючись назовні. Накрийте його рушником і дайте постояти 10 хвилин. Посипте виріб борошном і розкачайте його качалкою в тонкий пласт.
Перекладіть на деко, змастіть злегка збитим жовтком і посипте кунжутом.
Випікайте у духовці при 190°C протягом 35 хвилин.
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Ольга Карасьова
15 хв
