Сальса з гарбузовим насінням — корисний соус по-мексиканськи
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 15 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
У Мексиці все їдять із сальсою, тому неможливо ігнорувати один із найвідоміших соусів цієї кухні. А ми і не будемо! Якщо ви знаєте сальсу як суміш томатів, чилі, часнику та приправ, то ми маємо чим вас здивувати.
Виявляється, у кожного штату — свої інгредієнти та секрети приготування цього соусу. Наприклад, сальса sikil p’ak виникла на півострові Юкатан. В основі соусу, окрім традиційних помідорів і чилі, гарбузове насіння, якого вдосталь у цьому регіоні.
А ще для соусу потрібна зелена цибуля та кінза, які надають соусу соковитості та аромату. Якщо ви не любите кінзу, замініть її на петрушку, втім смак буде вже не автентичний.
Подавайте сальсу до страв у мексиканському стилі: рублених курячих котлет, тако з куркою та авокадо, кесадильї з овочами і квасолею. Або ж просто намастіть на запашний домашній хліб.
Інгредієнти 6
Основні
Підсмажте гарбузове насіння на середньому вогні, весь час помішуючи, 3 хвилини. Збивайте у блендері до однорідної пасти приблизно 45 секунд.
Помідори помийте, виберіть із них серцевину, а м’якоть наріжте кубиками. На сковороду викладіть шматочки помідорів та чилі, смажте 5-7 хвилин, помішуючи. Потім додайте масу до насіння у блендер разом із сіллю, дрібно нарізаними цибулею та кінзою, знову збийте до однорідності.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!