- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 95 г
- білки
- 25 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Морський окунь з тамариндом — типова для Таїланду страва, яка сподобається шанувальникам пряної азійської кухні.
Головною особливістю цієї страви є маринад. Для його приготування ми використаємо як уже відомі нам інгредієнти: імбир, коріандр, карі, кокосове молоко, каєнський перець, так і екзотичні — пасту з тамаринду. Вона надає маринаду пекучого й кислого смаку.
Ви можете використовувати будь-яку рибу: тріску, хек, морського окуня. Також у цьому пікантному маринаді можна замаринувати й м’ясо: курятину, яловичі стейки, свинячі реберця тощо.
Якщо вам сподобалася ця страва, радимо спробувати морського окуня з імбиром по-китайськи.
Інгредієнти 13
Основні
Для маринаду
Морського окуня випатрайте, помийте, обсушіть, посоліть і поперчіть.
Часник почистьте і пропустіть через прес. Перець чилі почистьте від насіння і подрібніть. З’єднайте часник і перець, додайте сік лайма і перемішайте.
Цією сумішшю натріть рибу і помістіть у холодильник на 1 годину.
Для маринаду змішайте всі інгредієнти в сотейнику. Підігрійте на невеликому вогні, помішуючи, протягом 5 хвилин.
Розігрійте гриль. Решітку гриля застеліть фольгою, змастіть олією і викладіть на неї окуня. Змастіть рибу маринадом і смажте, перевертаючи, 15-20 хвилин до золотистої скоринки.