Овочеве рагу з нутом — смачна і корисна вечеря без м'яса
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 2 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
У цій смачній страві ми тушкуємо нут з болгарським перчиком, печерицями, кабачками, помідорчиками, зеленню та спеціями. Чудова літня смакота!
Нут у поєднанні з копченою паприкою чудово замінює м’ясо. Таку страву можуть їсти вегетаріанці та ті, хто постує. Вони отримають з нуту достатню кількість білка.
Якщо немає консервованого нуту, можете взяти сухий. Попередньо замочіть його на ніч, а потім відваріть у підсоленій воді до готовності хвилин 40-50. Вариться нут так само як горох. Воду після варіння (аквафабу) не виливайте — на її основі можна приготувати пісний майонез.
Інгредієнти 17
Основні:
Перець (візьміть червоний, жовтий і зелений) та помідори наріжте великими кубиками. Очистьте цибулю і наріжте кубиками. Цукіні наріжте півскибочками, а гриби — четвертинками.
Розігрійте 3 столові ложки соняшникової або оливкової олії у великій глибокій сковороді. Покладіть цибулю, перемішайте і через хвилину додайте вичавлені зубчики часнику і відціджений нут (якщо берете не консервований, а свіжий нут, тоді залийте його водою на ніч і проваріть хвилин 20 зранку). Смажте все разом 2-3 хвилини.
Додайте сушений перець: солодкий, гострий і копчений (приємний смак нуту додасть копчена паприка) і лавровий лист. Обсмажте 1-2 хвилини, помішуючи, потім додайте кабачки, свіжий перець і гриби. Обсмажте разом 2-3 хвилини.
Додайте нарізані помідори та 1/3 склянки води. Приправте чебрецем, базиліком, сіллю і перцем. Перемішайте і тушкуйте під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Подавайте, посипавши петрушкою або коріандром.
Рагу з нутом чудово смакує як окремо, так і з добавками: хлібом, рисом, пшоном, перловою крупою або кіноа.
Ще більше страв з нутом
Пісна страва: нут у томатному соусі
Зима — це час, коли частіше хочеться їсти зігріваючі страви, — супи, рагу, соуси. І нут у томатному соусі з додаванням кокосового молока ідеально вписується в меню цієї пори року.
ПереглянутиСмачнюча закуска: смажений нут з пармезаном
Ніколи раніше не готували нут у духовці? На вас чекає справжнє задоволення. Під час обсмажування в духовці з пармезаном нут перетворюється на ідеальне поєднання смаку — солоного хрумкого та насиченого сирного.
ПереглянутиНутова запіканка з кеш'ю та родзинками
Не знаєте, що приготувати з нутом? Пропонуємо рецепт нутової запіканки з кеш'ю, яку можна взяти із собою чи подати до чашки кави.
ПереглянутиДжерело рослинного білка: готуємо простий хумус
У період надсильного стресу, а війна — це саме такий період, важливо дбати
про себе, не забувати їсти та спати. Бо без сил та ясного розуму перемогу буде
здобути важче!
Діп з нутом та запеченим баклажаном — до бутербродів і варених яєць
Рецепт знайшли у фудблогера Едуарда Насирова. Діп можна приготувати на майбутнє, він добре зберігається 2-3 дні в холодильнику.
Переглянути