- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 33 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Шоколадні профітролі — один із тих вічних десертів, які люблять усі, незалежно від віку. Приготування цих тістечок потребує вправності й часу, але, уважно дотримуючись кроків рецепта, кожен може досягти успіху.
Смачні та ефектні шоколадні профітролі — надзвичайно популярний десерт французького походження, який можна знайти у меню багатьох ресторанів. Тістечка із заварного тіста з кремом шантильї, збитими вершками або заварним кремом — це досконалість, яка ніколи не виходить з моди!
Сьогодні ми пропонуємо приготувати шоколадні профітролі зі згущівкою, але у нас є рецепт класичних профітролів із заварним кремом.
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Борошно просійте з какао. У каструлі закип’ятіть воду, додайте вершкове масло, цукор і перемішайте. Порціями додавайте борошно, весь час помішуючи. Мішайте, поки тісто не буде приставати до стінок каструлі.
Каструлю відставте з вогню і дайте тісту охолонути до кімнатної температури. Продовжуйте вимішувати, додаючи по одному яйця.
За допомогою кондитерського мішка відсадіть профітролі на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте при температурі 190°C 15 хвилин. Дайте охолонути в духовці.
Для начинки згущівку перемішайте з подрібненими горіхами.
У профітролів зріжте верхівку і за допомогою кондитерського шприца наповніть їх начинкою.