Що готувати на Стрітення — українські святкові рецепти

Автор
Пампушки з маком
SHUBA Team
Пампушки з маком
Фото: Depositphotos

Етнографи свідчать: хоча зі Стрітенням пов’язано чимало звичаїв, українці не мали особливого меню для цього свята. Наші предки готували звичні святкові страви з м’яса, риби та овочів, щоб іще раз досхочу потішитися всілякою смакотою перед тривалим Великим постом, що наставав невдовзі.

Отож і ми зібрали найцікавіші рецепти традиційних українських святкових страв із різних куточків нашої країни. Вибирайте собі до душі!

Крученики по-житомирськи

Як приготувати крученики по-житомирськи із солоними огірками

Крученики з телятини із солоними огірками — зимова, тобто ситна калорійна страва. Вам знадобиться також сметана, гірчиця, томатна паста та спеції. Крученики обсмажують на сковороді, а потім пів години тушкують. У цей час аромат в оселі стоїть неймовірний!

Крученики / © Depositphotos
Крученики / © Depositphotos

Борщ із копченою курятиною і чорносливом

Як приготувати борщ із копченою курятиною і чорносливом

Любите аромат копченого? Маємо для вас розкішний рецепт борщу із копченою курятиною і чорносливом. Інші складники для страви класичні. Не проґавте ще одну смачну варіацію борщу — з додаванням сосисок.

Борщ із копченою курятиною і чорносливом / © Depositphotos
Борщ із копченою курятиною і чорносливом / © Depositphotos

Печеня зі свинини

Як приготувати українську печеню зі свинини

На Стрітення SHUBA пропонує приготувати печеню зі свинини за автентичним рецептом від дослідниці гастрономічної культури, засновниці проєкту їzhakultura Олени Брайченко. Це обсмажене, а потім протушковане м’ясо з цибулею та спеціями. Дуже соковито!

Печеня зі свинини / © Depositphotos
Печеня зі свинини / © Depositphotos

Запечена риба з грибами по-карпатськи

Як запекти рибу з грибами

Для цієї страви найкраще взяти сушені білі гриби, але підійдуть і більш доступні печериці чи суміші різних грибів. Результат вас вразить!

Запечена риба / © Depositphotos
Запечена риба / © Depositphotos

Розкішні гречаники

Як приготувати гречаники

Гречаники готують по різному: і з грибами, і з сиром. Але на свято найкраще смакуватимуть традиційні соковиті гречаники з м’ясним фаршем.

Гречаники / © Depositphotos
Гречаники / © Depositphotos

Картопляний салат по-карпатськи

Як приготувати картопляний салат по-карпатськи

Салат зі смаженої картоплі пожвавлюється додаванням помідорів, солодкого перцю, цибулі й моркви. Страву з карпатським колоритом можна подати до столу як гарнір. Це також чудовий варіант для вегетаріанців.

Картопляний салат / © Depositphotos
Картопляний салат / © Depositphotos

Стародавня українська страва крупці

Як приготувати крупці

Стрітення — чудова нагода згадати старовинну святкову кашу крупці (або ж катану кашу). Кашу з борошна, пшона та великої кількості яєць могли собі дозволити не всі. Господині обкачували зернятка пшона у яйці та борошні до розміру горошини. Їх висушували, як пасту, а за потреби варили. Дуже цікаво і смачно!

Крупці / © Depositphotos
Крупці / © Depositphotos

Українські пампушки з маком

Як приготувати пампушки з маком

Солодкі, з маковою начинкою, обсмажені в олії й присипані цукровою пудрою — перед такими ласощами не встоять ні дорослі, ні діти.

Пампушки / © Depositphotos
Пампушки / © Depositphotos

Хрумкі вергуни

Найкращі рецепти вергунів

Вергуни з давніх-давен готували в Україні й на свята, і на щодень. Тісто можна замішувати на кефірі, сметані, молоці чи алкоголі. А обсмажують вергуни у киплячій олії, як пончики.

Вергуни / © Depositphotos
Вергуни / © Depositphotos

Слобожанські сластьони

Як приготувати сластьони

Це одна з найдавніших десертних страв української кухні. Дуже нагадує манник, але помітно соковитіша та ніжніша. Слобожанські сластьони згадував у своїх творах ще Іван Котляревський.

Сластьони / © Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD
Сластьони / © Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Смачного!

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно