- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Етнографи свідчать: хоча зі Стрітенням пов’язано чимало звичаїв, українці не мали особливого меню для цього свята. Наші предки готували звичні святкові страви з м’яса, риби та овочів, щоб іще раз досхочу потішитися всілякою смакотою перед тривалим Великим постом, що наставав невдовзі.
Отож і ми зібрали найцікавіші рецепти традиційних українських святкових страв із різних куточків нашої країни. Вибирайте собі до душі!
Як приготувати крученики по-житомирськи із солоними огірками
Крученики з телятини із солоними огірками — зимова, тобто ситна калорійна страва. Вам знадобиться також сметана, гірчиця, томатна паста та спеції. Крученики обсмажують на сковороді, а потім пів години тушкують. У цей час аромат в оселі стоїть неймовірний!
Як приготувати борщ із копченою курятиною і чорносливом
Любите аромат копченого? Маємо для вас розкішний рецепт борщу із копченою курятиною і чорносливом. Інші складники для страви класичні. Не проґавте ще одну смачну варіацію борщу — з додаванням сосисок.
Як приготувати українську печеню зі свинини
На Стрітення SHUBA пропонує приготувати печеню зі свинини за автентичним рецептом від дослідниці гастрономічної культури, засновниці проєкту їzhakultura Олени Брайченко. Це обсмажене, а потім протушковане м’ясо з цибулею та спеціями. Дуже соковито!
Для цієї страви найкраще взяти сушені білі гриби, але підійдуть і більш доступні печериці чи суміші різних грибів. Результат вас вразить!
Гречаники готують по різному: і з грибами, і з сиром. Але на свято найкраще смакуватимуть традиційні соковиті гречаники з м’ясним фаршем.
Як приготувати картопляний салат по-карпатськи
Салат зі смаженої картоплі пожвавлюється додаванням помідорів, солодкого перцю, цибулі й моркви. Страву з карпатським колоритом можна подати до столу як гарнір. Це також чудовий варіант для вегетаріанців.
Стрітення — чудова нагода згадати старовинну святкову кашу крупці (або ж катану кашу). Кашу з борошна, пшона та великої кількості яєць могли собі дозволити не всі. Господині обкачували зернятка пшона у яйці та борошні до розміру горошини. Їх висушували, як пасту, а за потреби варили. Дуже цікаво і смачно!
Як приготувати пампушки з маком
Солодкі, з маковою начинкою, обсмажені в олії й присипані цукровою пудрою — перед такими ласощами не встоять ні дорослі, ні діти.
Вергуни з давніх-давен готували в Україні й на свята, і на щодень. Тісто можна замішувати на кефірі, сметані, молоці чи алкоголі. А обсмажують вергуни у киплячій олії, як пончики.
Це одна з найдавніших десертних страв української кухні. Дуже нагадує манник, але помітно соковитіша та ніжніша. Слобожанські сластьони згадував у своїх творах ще Іван Котляревський.
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте