- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 10 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Борщ — це серце української кухні. Сьогодні спробуйте приготувати не свій фірмовий рецепт, а щось новеньке — борщ з копченою курятиною і чорносливом з сильним і водночас ніжним смаком.
Яскраво-червоний колір і м’яка й оксамитова консистенція роблять цю варіацію страви гідним конкурентом класичному борщу. Під гладкою та однорідною поверхнею, традиційно прикрашеною сметаною та зеленню, ховається насичена та ґрунтовна основа, що складається з копченої курятини, овочів і чорносливу.
Читайте також: Кулінарна спадщина: валківський борщ зі сливами
Хоча існує безліч варіацій борщу, справжньою візитною карткою є буряк. Насправді лише завдяки цьому екстравагантному коренеплоду ми можемо насолоджуватися всією солодкістю та вишуканістю цього яскравого супу.
Інгредієнти 15
Основні
Овочі помийте і очистьте. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубу терку. Обсмажте на олії цибулю і моркву до золотистості. Додайте борошно і ретельно перемішайте.
Окремо обсмажте буряк з томатною пастою протягом 5 хвилин, влийте пів склянки бульйону і тушкуйте ще 5 хвилин.
Очищену картоплю наріжте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Покладіть нарізані овочі у киплячий бульйон і варіть 10 хвилин.
Копчену курятину наріжте шматочками і покладіть в каструлю. Потім додайте цибулю з морквою, буряк, лавровий лист і варіть ще 15 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.
Чорнослив промийте, наріжте шматочками і покладіть у борщ. Додайте подрібнену зелень і відключіть вогонь. Дайте борщу настоятися 15 хвилин і подавайте до столу.
Також у нас є 5 універсальних рецептів борщу, які догодять кожному.
Власний Рахунок
Коментарі