Сорти кавуна: які бувають та як вибрати найсмачніший

Кулястий чи довгастий? Червоний чи жовтий? Великий чи малий? У смужку чи без? Екологічний чи хтозна? Кожен із цих сортів кавуна має свої переваги. А в існування деяких із них ви, можливо, дотепер не вірили. Тільки брендовані сорти, жодного фотошопу!

Читайте: Як вибрати ідеальний кавун: 8 порад

Українські кавуни

Якщо вам потрібен великий, кулястий, дуже солодкий і ароматний кавун, купуйте український, наприклад, «херсонський»! Сорт вирощують не лише на Херсонщині, а й в Одеській та Миколаївській областях.

Кавуни з Херсонської області особливо відомі своєю високою якістю і часто мають сертифікати, що підтверджують їхній статус.

Херсонські кавуни зовні зелені або темно-зелені, мають світло-зелені смуги або плями. Серединка («душа» або «вовк») яскраво-червоного кольору, з високим вмістом води. Важити такий кавун може від 5 до 20 кг.

Такий кавун можна не тільки їсти скибками, а ще й зварити з нього кавунове варення від Марко Черветті. А на Херсонщині з українського кавуна варять кавуновий «мед» — бекмес.

Кавуни з Італії

Кавуни видовженої форми вирощують у різних регіонах Італії, зокрема в Сицилії, Кампанії та Лаціо. Як і українські, вони виростають до 5-20 кг та мають солодкий водянистий м’якуш. Італійський кавун культивують і в нас на українському Півдні.

Якщо ви ще не куштували такий довгастий кавун — не сумнівайтеся і купуйте!

Кавун з Іспанії

Від 4 до 16 кг — така маса кавунів з Іспанії, які можна знайти в українських супермаркетах. Довгасті за формою, темні кольором і дуже солодкі на смак, ці кавуни плодоносять аж до настання холодів.

Іспанія є одним з найбільших виробників кавунів у Європі. Їх вирощують в Андалусії, Мурсії та Валенсії. Іспанські кавуни дуже популярні на європейському ринку завдяки високій якості, тривалому сезону збору врожаю та відмінним смаковим характеристикам.

З іспанським кавуном можна приготувати фантастичну, прохолоджувальну кавунову сангрію!

Органічний

Надаєте перевагу екологічно чистій продукції? Цей кавун вирізняється тим, що його вирощують без внесення хімічних пестицидів та гербіцидів. Плоди переважно середнього розміру, 10-12 кг. Органічні кавуни з наших супермаркетів вирощують на Півдні України.

Органічні кавуни обов’язково мають сертифікат. Тому якщо виникають сумніви, не соромтеся попросити у продавця підтвердження знака якості.

Органічний кавун може мати неідеальний вигляд і не буде великим, проте — жодної хімії!

Леді Фінгер

Цей порівняно невеличкий (до 8 кг), компактний кавун справді схожий на довгасті пальці. Зовні темно-зелений плід укритий світло-зеленими плямами. М’якуш досить щільний, дуже ароматний та в міру солодкий.

Проте якщо ви побачили кавун Леді Фінгер у ятці, найімовірніше, його привезли із сонячної Македонії. Але ці кавуни вирощують і в Україні, адже сорт адаптується до різних кліматичних умов.

Чарльстон грей

Ви спочатку не повірите, що це кавун: зовні плід скидається чи то на зелену диню, чи то на перезрілий огірок. А всередині він такий самий смачний та солодкий, як і всі ті кавуни, до яких ви звикли! Може важити від 10 до 20 кг, завдовжки до 40 см. Насіння в цьому кавуні зазвичай небагато.

Чудовий сорт, щоб здивувати гостей за святковим столом!

Жовтий кавун

Коли ви вперше розріжете кавун без попередження, вам спочатку може здатися, ніби ви перегрілися на сонці. Але він справді жовтий всередині, насіння в ньому небагато, до того ж кавун солодкий, як мед.

Жовтий кавун вивели схрещуванням дикого жовтого кавуна та звичайного червоного. Від одного з «батьків» рослина взяла зовнішній вигляд, від іншого — смак.

Жовті кавуни до нас найчастіше потрапляють з Іспанії, але їх вирощують і в Україні, бо вони добре пристосовуються до клімату українського Півдня. Один із сортів, популярних на наших теренах — Прімаоранж, плоди якого мають масу від 1 до 3 кг.

Міні екстазі

Любите маленькі кавуни, які можна з’їсти одній людині за один раз? Це чудовий вибір, надто коли не працюють холодильники, де можна зберігати решту кавуна. Плід «міні екстазі» важить до 3 кг, тож ви на самоті або вдвох можете виїсти його ложкою!

Міні Екстазі добре росте на будь-якому українському городі, тож і на Поділлі, і на Поліссі, і на Слобожанщині ви можете посадити цю смакоту та зібрати добрий врожай!

Вогник

Ще один мініатюрний кавун — «вогник». Один із ранніх сортів, що ростуть на Херсонщині, Миколаївщині й Одещині. М’якуш цього кавуна щільніший, ніж у Міні Екстазі, а шкірка темніша. Маса плодів — від 2 до 4 кг.

Жако

Закладіться на велику суму, що це саме кавун, а не диня — і виграйте суперечку! Жовтий зовні, жовтий всередині, довгастий, як диня, проте з дуже-дуже виразним смаком кавуна. Може важити 5-8 кг. Жовтий кавун Жако можна просто нарізати скибочками, а можна приготувати яскраве смузі чи навіть гаспачо!

Жовтий вогник

«А можна так, щоби навпаки — зовні жовтий, а всередині червоний?» — запитаєте ви. Авжеж, можна! Шукайте кавун «жовтий вогник».

Стиглі плоди цього кавуна можна смакувати з липня — це ранній сорт. Розріжте жовту кулю та отримайте солодку яскраво-червону серединку. Середня маса плоду — 4-5 кг.

Жовтий Вогник годиться не лише для споживання тут і тепер, але й для консервування.

Як вибрати стиглий і смачний кавун

На те, що плід можна їсти, вказують такі ознаки:

1. Смужки, якщо вони є, повинні бути чіткими, не розмитими.

2. Хвостик має бути сухим. Якщо він не лише зелений, а й вогкий, кавун ще зарано їсти. І якщо хвостик обрізали, це може означати, що продавець намагається продати вам недостиглий кавун.

3. Коли кавун достигає на баштані, на боці, на якому він лежить, утворюється велика пляма. Якщо ця пляма виразно жовта — кавун достиг. Якщо блідо-жовта або біла — їсти його ще зарано.

4. Шкірка стиглого кавуна матова, не блищить.

5. Візьміть кавун у руки та трохи стисніть. Якщо плід потріскує, він достиг.

6. Постукайте по кавуну. Добре при цьому притримувати його другою рукою. Недостиглий кавун видає дзвінкий звук, а глухий — ознака перестигання. Достатньо стиглий кавун «просигналізує» вашій другій руці легкою вібрацією.

7. Кавун-дівчинка солодший за «хлопчика». Відрізнити їх просто. Погляньте на частину кавуна, протилежну до тієї, де ріс хвостик. Якщо вона пласка — це «дівчинка». Якщо заглиблена всередину чи рельєфна — це «хлопчик».

Купуючи кавун, надавайте перевагу перевіреним торговельним мережам. Уникайте стихійних ринків, особливо тих, що розташовані біля автомобільних доріг: кавун швидко вбирає токсичні речовини з вихлопних газів. Попросіть у продавця сертифікат про відповідність. Якщо обурюється такому проханню — варто замислитись.

Уже вирішили, який кавун купуватимете? Пропонуємо добірку страв із кавуна, які вам точно сподобаються!

Рецепти з кавуном