Топ-5 рецептів київських десертів: від «троянд» до цукерок для королів

Поблукати вулицею Ярославів Вал, смакуючи булочку з корицею з відомого кафе, заварити кави з київським тортом для друзів, що завітали до тебе в гості з іншої країни… Або здивувати всіх хрумким тістечком у формі троянди… Які вони, київські десерти твого серця? Ти напевне відшукаєш їх серед рецептів від SHUBA!

Київський пиріг з вишнями

Секрет цього відкритого пирога, який вигадали в Києві, у сметанній заливці. Вона застигає над вишнями й перетворюється на ніжну вершкову масу, немов це не пиріг, а чизкейк. У поєднанні з кислинкою ягід це просто фантастичний смак!

А ти знаєш, що сучасні сорти вишень походять від диких дерев Prunus cerasus, що росли на берегах Чорного та Каспійського морів? Тож Україну цілком можна вважати однією з прабатьківщин вишні.

Київська троянда

Любиш вергуни, або ж хрустики? Тістечко «Київська троянда» походить від них. Судячи з назви, саме в Києві вигадали сформувати з тіста на вергуни апетитні трояндочки та прикрасити їх вишневим варенням, фруктами та ягодами. За іншою версією, десерт винайшли в Польщі й назвали на честь української столиці. Неодмінно скуштуй!

Кожен, хто бував улітку в київському ботанічному саду ім. М.Гришка, просто зачарований його трояндовим садом. У цьому розарії росте близько 400 сортів троянд, а самих кущів тисячі. Це найбільша колекція троянд в Україні.

Булочки з корицею по-київськи

Пригадуєш відоме кафе «Ярослава» на Ярославовому Валу в Києві, де продають легендарні булочки з корицею? Ти можеш приготувати схожі за цим простим рецептом!

У добу великих географічних відкриттів у Київ стали привозити все більше й більше екзотичних спецій з-за моря. А чи не найбільшими їх споживачами були… Києво-Печерська Лавра та інші заможні монастирі. Спеції були дуже дорогим задоволенням, тож їх дозволяли собі тільки найзаможніші верстви населення, наприклад, вище духовенство.

Київське сухе варення

Цукати за стародавнім київським рецептом, відомі як київське сухе варення, готували в українській столиці з давніх-давен. Нині традиція київського сухого варення відродилася. Можеш придбати крафтові цукерки або зробити їх власноруч. Ось рецепт!

Деякі історики стверджують, що сухе варення готували в Києві ще в Середньовіччі. Цей спеціалітет свого часу поставляли до двору іноземних володарів. Справжні королівські ласощі!

Смачна візитівка міста

Важко знайти людину, яка бувала в Києві й не куштувала «Київського» торта. Більшість переконана: відтворити цей складний десерт удома неможливо! А що як ми скажемо, що це міф? Ось кілька рецептів «Київського» торта — від максимально наближеного до оригіналу до спрощеної версії.

А які ще київські страви ти знаєш? Пиши в коментарях або додавай рецепт на сайт!

Смачного!