Як змінилося ставлення до здорового харчування — діляться героїні SHUBA

Дорі — про зриви та «погану» їжу

Для мене поняття здорового харчування за останні роки кардинально змінилося.

Раніше, коли я була на піку своїх дієтичних експериментів — постійних обмежень, зривів, підрахунків — здорове одразу асоціювалося з конкретною їжею: кашка, салатик, курочка або рибка. Тобто це було лише про продукти, не про сам підхід.

Зараз усе зовсім інакше. Я не ділю їжу на «здорову» чи «погану» — є продукти, які більш насичують і підтримують тіло, а є ті, що мають емоційну цінність, створюють комфорт чи задоволення. І всі вони можуть бути частиною мого раціону.

Тепер здорове харчування для мене — це про стосунки з їжею, а не про перелік дозволеного. Це про звички, уважність і чесність із собою. Здорово — це коли ти чуєш тіло, не змушуєш його, а скеровуєш і допомагаєш. Коли немає внутрішнього конфлікту «хочу одне, але роблю інше, бо так правильно».

Бо якщо ти їси всупереч собі — це вже не про здоров’я.

Саме тому я, як нутриціолог, і почала вивчати психологію — бо зрозуміла, що справжнє «здорово» починається не з тарілки, а з мислення. Тепер моє харчування різноманітне, інтуїтивне.

Для мене «здорово» — це коли я можу почути себе, зрозуміти, чого мені хочеться, і свідомо обрати те, що справді мене підтримує — фізично й емоційно.

Хельґі Палко — про їжу та тіло

Людський розум — неймовірний: навіть ідею здорового харчування він може довести до надмірності та перетворити на розлад (як от на орторексію — це нездорова обсесія здоровим харчуванням).

Для мене здорове харчування передусім про баланс: коли ми отримуємо з їжі необхідну кількість та якість макро- й мікронутрієнтів. Для всіх це виглядає по-різному й залежить від загальних денних енерговитрат. Професійні спортсмени, люди, що регулярно займаються спортом, а також вагітні люди, приміром, мають більші енерговитрати, ніж ті, хто рухаються мало й при цьому не вирощують у собі нову людину.

Тож здорове харчування схоже на добре складений бюджет, тільки у випадку тіла нам хочеться бути не тільки в дефіциті, а ще й не потрапляти в надмірний надлишок. Для цього важливо знати, нехай приблизно, скільки ми витрачаємо та поповнювати свої ресурси відповідно.

Їжа нам для того, аби з неї будувати власне тіло. У певному сенсі — яка їжа, таким і буде тіло.

Дарʼя Нечай — про їжу як комфорт

Для мене здорове харчування — це не просто білки, жири, вуглеводи та калорії. Швидше про те, щоб ставитися до себе з повагою і турботою — не лише про тіло, а й про емоційний стан. Коли їжа дає енергію, стабільний настрій і відчуття легкості, а не втому.

Я не рахую кожен шматочок і не женуся за цифрами на вагах. Мені важливіші загальне здоров’я та самопочуття.

Це вміння слухати тіло й розуміти, що воно просить. Не пропускати обід, бо нема часу, а планувати прийоми їжі, вписувати їх у свій графік, сідати та спокійно їсти. Бо я розумію, що для мене це важливо і це в пріоритеті. І повноцінно поїсти — це так само важливо, як сон і відпочинок.

І це точно не про тимчасові дієти чи етапи схуднення. Це спосіб життя, який дає відчуття стабільності, опори, ресурсу й спокою. Він допомагає мені краще почуватися й жити у своєму тілі з комфортом.

Людмила Вишнівська — про харчування, яке стає повагою до себе

Для мене здорове харчування — це не про контроль, а про турботу.

Колись я теж думала, що «здорове» — це про відмови, обмеження й дисципліну. Я рахувала калорії, намагалася зробити все правильно. А потім зрозуміла: тіло не потребує контролю, воно потребує, щоб його слухали. Справжнє здорове харчування — це не список заборон, а форма самоповаги.

Коли ти вибираєш продукти, після яких тобі легко й добре. Коли ти не караєш себе їжею, а підтримуєш нею.

Я вже понад 10 років на веганському харчуванні, і цей шлях навчив мене гнучкості. З кожним роком я менше думаю, що можна чи не можна, а більше — що корисно саме мені.

Іноді це зелений смузі чи сік селери, а іноді — тарілка пасти, але завжди з любов’ю до себе. Бо здорове харчування — це не дієта, а форма піклування про власне тіло.