- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 48 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Обсмажені на сковороді шматочки баклажанів, що подаються під смачним соусом зі звичайної редиски та цибулі — це страва, яка легко замінить м'ясний стейк на вечірньому столі.
Щоб закріпити успіх вдалої трапези подавайте баклажанові стейки з ніжним картопляним пюре й часниковим конфі. Поціновувачі м'ясних страв залишаться дуже задоволеними! Як приготувати найніжніше пюре й часникове конфі читайте в смачних рецептах SHUBA:
Рецепт найніжнішого картопляного пюре
Рецепт ароматного часникового конфі
А ви знали, що баклажани належать до сімейства пасльонових? Серед представників пасльонових — картопля, солодкий перець, томати, й, звичайно, баклажани. Плід баклажана є чудовим джерелом клітковини й містить велику кількість рослинного білка, завдяки чому може легко замінити м'ясо. Насолоджуйтеся цим чудовим овочем зі смаком і користю!
Примітка SHUBA: за рецептом баклажани подаються зі смаженою редискою. Якщо редиски не має, пропонуємо замінити її на дайкон, репу чи редьку. Використовуйте білу й 2/3 зеленої частини цибулі порей. Смажений у духовці порей має дивовижно ніжну структуру й пікантний присмак, який чудово відтінить смак баклажанів.
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Приготуйте велике деко з пергаментом.
Вимиті сухі баклажани розріжте уздовж пластинами завтовшки 1.5 см.
Редиску поріжте на четвертинки.
Ріпчасту цибулю подрібніть квадратиками
Порей поріжте середніми шматочками.
Часник подрібніть ножем.
У великій мисці змішайте разом редиску, ріпчасту цибулю, цибулю-порей, часник, олію (4 ст.л.), сіль і перець, поки вони добре не покриються. Перекладіть на деко та випікайте 18-20 хвилин або до золотистого кольору.
Розігрійте велику сковороду (бажано з лініями гриля) до середньої температури. Додайте залишки олії. Викладіть скибочки баклажанів на сковороду, змастіть їх бальзамічним оцтом і готуйте приблизно 6 хвилин з кожного боку або до підрум’янення й готовності. Перевернувши, змастіть іншу сторону оцтом.
Коли суміш в духовці буде готова, викладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн, додайте бульйон і збийте до однорідності.
Увага: ви можете пропустити цей крок і подати баклажани з овочами без обробки в комбайні. В такому разі бульйон вам не знадобиться.
Подавайте баклажанові стейки з овочевою підливою гарячими.
Читайте таклж: Як приготувати стейки з цвітної капусти
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі