Запіканка з поленти з креветками

Бекон тонко наріжте й обсмажте в сковороді з оливковою олією з двох боків до хрумкої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, а потім дрібно наріжте.

У ту саму сковороду покладіть креветки і смажте 2 хвилини, помішуючи.

Цибулю очистьте і нашинкуйте. Перець помийте, видаліть серцевину, м’якоть наріжте кубиками. Часник очистьте і подрібніть. Помідори поріжте кубиками.

Розігрійте велику сковороду з вершковим маслом на середньому вогні. Покладіть цибулю і перець, смажте 5 хвилин. Додайте часник і помідори, влийте бульйон, доведіть до кипіння.

Тоненькою цівкою всипте поленту і добре перемішайте. Готуйте на маленькому вогні 15 хвилин, весь час помішуючи. Посоліть і поперчіть.

Злегка збийте яйце, натріть сир на середній тертці (1/4 сиру відкладіть убік). Додайте в поленту яйце, сир, бекон, креветки й перемішайте.

Форму для запікання змастіть олією і викладіть у неї поленту з креветками, розрівняйте і посипте сиром, що відклали раніше.

Помістіть форму у духовку, розігріту до 180°C, і запікайте страву 30-35 хвилин до золотистого кольору. Подавайте зі свіжими овочами!