Яловичина з прошутто в тісті
Фото: Depositphotos

Як швидко та просто приготувати яловичину «Веллінгтон»

Складність приготування
Легкий
3
порції
1:30
години готування
10
хвилин підготовки

М’ясо запікатиметься в готовому тісті. Саме воно стане на захисті соковистості й ніжності, на які ми чекаємо від цієї страви.

Вочевидь, ця страва для особливих нагод. Будьте певні, що вона стане улюбленим святковим частуванням. Це класичний спосіб приготування яловичини в Британії, там «Веллінгтон» — практично національне надбання.

Приготуйте також: Гриби «Велінгтон» з хрусткою скоринкою

Пропонуємо класичний і максимально простий рецепт від Вадима Бжезинського. Шеф-кухар обіцяє, що процес простий і легкий. Перед запіканням сформований «Веллінгтон» має охолодитися в морозилці.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/8

Зачищаємо м’ясо від плівок. Солимо, перчимо.

Крок 2/8

Цілим шматочком обсмажуємо з усіх боків по 2 хвилини на оливковій олії, з додаванням часнику (2 зуб.), розмарину та вершкового масла.


Крок 3/8

Гриби подрібнюємо та обсмажуємо на вершковому маслі, з подрібненими цибулею та часником.


Крок 4/8

На харчову плівку викладаємо тісто, бекон, зверху — готові печериці. На гриби викладаємо м’ясо та замотуємо в щільний рулетик, потім — у плівку.

Крок 5/8

Перекладаємо в морозилку на 20 хвилин.


Крок 6/8

Дістаємо, знімаємо плівку. Змащуємо яєчними жовтками. Обережно робимо красиві надрізи на тісті, щоб не прорізати до начинки.


Крок 7/8

Запікаємо на застеленому пергаментом деку в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Крок 8/8

Даємо відпочити 10 хвилин.

Якщо хочеться особливої випічки, то класичні корноульські пиріжки виправдають усі очікування.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно