top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Яловичина по-каталонськи
Фото: Depositphotos

Яловичина з баклажанами по-каталонськи

Автор
Яловичина по-каталонськи
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
347
ккал
26 г
білки
19 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яловичина з баклажанами по-каталонськи — класика іспанської кухні, яку високо цінують і за межами країни.

Яловичина з баклажанами по-каталонськи — багата окрема страва з кіноа на гарнір. М’ясо добре поєднується з баклажанами і стає ніжним у процесі приготування, яке, до речі, триває недовго.

Спробуйте також: Смачний аперитив і енергетик: гаспачо по-каталонськи

Тож ви отримуєте ситну й різноманітну страву, яка складається з трьох компонентів: яловичини з баклажанами, кіноа та солоного огірка. Цікаве поєднання? Так, і дуже смачне!

Подавайте страву з автентичним хлібом з помідором по-каталонськи.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/6

Кіноа промийте, залийте 400 мл води, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 15 хвилин.

Крок 2/6

М’ясо помийте, наріжте маленькими кубиками розміром 1×1 см. Часник очистьте і подрібніть. Шавлію помийте, обсушіть і дрібно наріжте. У мисці з’єднайте м’ясо, часник, шавлію, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 3/6

Баклажан помийте, очистьте від шкірки і наріжте вздовж тонкими пластинками.

Крок 4/6

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте пластинки баклажанів на сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку.

Крок 5/6

Додайте до баклажанів м’ясо і смажте, помішуючи, ще 7-8 хвилин. Руколу промийте, нарвіть руками і покладіть у сковороду до м’яса. Додайте гірчицю, перемішайте і зніміть з вогню.

Крок 6/6

Огірок наріжте тонкими кружальцями, петрушку помийте й обірвіть листочки. На порційні тарілки розкладіть кіноа, поруч м’ясо з баклажаном і кружальця огірка. Прикрасьте листочками петрушки.

Вам також не завадить спробувати яловичину по-бургундськи, якщо ви хочете познайомитися з різними світовими кухнями. Радимо!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно