Фарширований качан капусти

Рис промийте і зваріть у підсоленій воді у співвідношенні 1:2 протягом 15 хвилин.

Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте на маслі до золотистого кольору. Зелень помийте і подрібніть.

Змішайте фарш, рис, цибулю, зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Для соусу розведіть бульйонний кубик у теплій воді, додайте томатну пасту, сметану, сіль, перець горошком і лаврові листи. Прокип’ятіть кілька хвилин.

У капусті виріжте качан і варіть у киплячій підсоленій воді 15 хвилин. Зніміть верхні листки і покладіть у друшляк, застелений марлею. Викладіть на них шар фаршу, потім знову покладіть листки, які також покрийте фаршем. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти.

Потім марлю туго зав’яжіть і надайте форму качана капусти. Акуратно перекладіть у форму для запікання і зніміть марлю. Полийте приготовленим соусом і запікайте при температурі 180°C приблизно 50 хвилин. Під час запікання періодично поливайте соусом.