- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Дивовижний роскон-де-рейес — розкішний хліб трьох королів
- Автор
-
Ніна Бабур
![різдвяний хліб трьох королів]( "різдвяний хліб трьох королів")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
Хліб трьох королів — це здоба у формі колача, яку іспанці випікають перед католицьким святом Трьох Королів 6 січня й ховають всередині маленьку квасолинку. Все дуже просто — хто знайде квасолю, той король свята. Хто ж стане королем? Ми з вами цього ще не знаємо, бо поки що не скуштували цей смачний пиріг.
Як стверджують історики, коріння випічки роскон-де-рейес (Roscon de Reyes) сягає ще давньоримських часів. Громадяни Римської імперії святкували сатурналії — настання довших днів після зимового сонцестояння. Для цих свят готували круглі коржі з інжиром, фініками й медом. Їх порівну розподілялися між простолюдинами й рабами.
У 3 столітті всередину святкової випічки стали вставляти квасолину. Щасливчика, якому вона попалася, називали королем над королями.
З приходом християнства такий святковий хліб стали пекти на честь трьох королів, у нашій традиції — трьох волхвів, що прийшли побачити Маленького Ісуса і вручити йому свої дари. Звідси й сучасна назва випічки.
Це смачно: Як приготувати різдвяний англійський фруктовий кекс нашвидкоруч
Пишний святковий хліб нині часто прикрашають так, щоб він нагадував різдвяний вінок.
Зверніть увагу, для рецепта вам знадобиться ложка (10 г) апельсинової води. її можна знайти у великих супермаркетах або приготувати самому, настоявши воду на апельсиновій цедрі так само як ми це робитимемо з молоком.
Порада від SHUBA: щоб прикрасити святковий хліб, купіть зацукровані апельсини, лимони, вишні, журавлину або різнокольорові цукати.
Інгредієнти 14
Для стартера
Для апельсинового молока
Для тіста
Для прикрашання
Крок 1/8
Готувати хліб трьох королів починають 4 січня. Спершу роблять стартер — це щось на зразок дуже густої опари.
1 грам сухих дріжджів розчиніть у 30 г теплого молока. Влийте в 45 г борошна. перемішайте до однорідності. Зліпіть кульку й закрийте її в контейнері. Залиште за кімнатної температури на добу.
Крок 2/8
У цей же день приготуйте апельсинове молоко. 55 г молока змішайте зі шкіркою 1 апельсина. Поставте на вогонь, прогрійте 2-3 хвилини, щоб молоко стало гарячим. Вимкніть вогонь, накрийте та дайте настоятися ніч.
Крок 3/8
5 січня замішуємо тісто. Додайте в миску чи діжу тістоміса всі інгредієнти для тіста, крім масла. Не забудьте влити проціджене апельсинове молоко (воно не вказане в таблиці інгредієнтів).
Перемісіть до однорідності. Тепер додайте вершкове масло і вимішуйте близько 15 хвилин.
Крок 4/8
Змастіть миску олією. Тісто згорніть в кулю, покладіть в миску. Миску накрийте плівкою та залиште тісто підходити в теплому місці, доки не збільшиться удвічі.
Крок 5/8
Коли тісто підійде, сформуйте з нього «бублик», викладіть на застелене пергаментом деко, накрийте плівкою або рушником і дайте підійти, доки не збільшиться удвічі. Якщо ви бачите, що дірка посередині може зникнути, поставте всередину склянку.
Крок 6/8
Коли «бублик» підійде, змастіть його збитим яйцем і прикрасьте цукатами чи зацукрованими фруктами та пластівцями мигдалю.
Крок 7/8
Поставте в розігріту до 180 °C духовку й випікайте 20 хвилин або трішки довше.
Крок 8/8
Готовий хліб трьох королів подавайте на святковий стіл 6 січня.
Радимо вам придбати невелику розмальовану паперову корону, яка дуже зручно поміститься у внутрішньому колі хліба. Що ще потрібно для того, щоб свято почалося?
Смачного!
Більше святкової випічки
Кекс «Штолен» з яблуками — проста випічка, яка не поступиться німецькому смаколику
Переглянути
Схожі публікації
-
![Коктейль «Тартіні»]( "Коктейль «Тартіні»")
- Час приготування
- 1 хв
- Складність приготування
- Легкий
Як приготувати коктейль «Тартіні»
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Коктейль «Тартіні»]( "Коктейль «Тартіні»")
-
![Серіал "Друзі"]( "Серіал \"Друзі\"")
-
![Артишоки по-римськи - італійський рецепт]( "Неймовірні артишоки по-римськи")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Середній
Mamma mia! Готуємо неймовірні артишоки по-римськи
-
![Анастасія Голобородько]( "Анастасія Голобородько")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Юрій Смоляков
рік тому