Кекс «Штолен» з яблуками — проста випічка, яка не поступиться німецькому смаколику

Для начинки на сковороду відправте масло, нарізані кубиками яблука, цукор, ваніль, ром (куантро, коньяк, сік) і смажте, помішуючи, на сильному вогні 3-5 хвилин. Потім перекладіть яблука в тарілку та дайте їм остигнути.

Для тіста у миску викладіть м’яке вершкове масло, яйце, цукор, ваніль, дрібку солі, цедру, кардамон і перетріть масу вінчиком до однорідності. Додайте протертий кисломолочний сир, горіхи, яблука й ретельно перемішайте. У масу просійте борошно з розпушувачем і добре перемішайте тісто.

Форму розміром 24×13 см застеліть пергаментом і викладіть у неї тісто. Форму з тістом помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 40-45 хвилин.

Готовому штолену дайте охолонути хвилин 15. Далі змастіть його з усіх боків розтопленим вершковим маслом і щедро обсипте цукровою пудрою.