Казкові хачапурі по-аджарськи для рідних і друзів

Name: Казкові хачапурі по-аджарськи для рідних і друзів
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Молоко 3,2% 100 мл; Борошно 500 г; Дріжджі сухі 7 г; Вода 150 мл; Яйця курячі 1 шт.; Масло вершкове 82% 50 г; Цукор 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Сир кисломолочний 300 г; Сир сулугуні 300 г; Жовтки курячі 3 шт.; Грецький йогурт 80 мл; Масло вершкове 82% за смаком

Перевірено: Ольга Чубукова
Автор: Анастасія Цвілюк
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1
година готування: 20
хвилин підготовки

901
ккал

39 г
білки: 33 г
жири: 104 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хто не їв хачапурі, той не зрозуміє грузинської душі! Тримайте чудовий рецепт приготування хачапурі по-аджарськи від нашої читачки, з яким і вино ллється краще, й розмови цікавіші!

Що таке хачапурі по-аджарськи

У потаємних куточках Грузії, в невеличкій автономії під прекрасною назвою Аджарія, народилася одна з найзнаменитіших страв країни — відкритий пиріг із сиром і яйцем хачапурі по-аджарськи. Це національна грузинська страва, яка не тільки тішить очі й шлунок, а й занурює в багату історію кавказької кулінарії.

Назва «хачапурі», походить від двох грузинських слів: «хача» (сир) і «пурі» (хліб). Цікаво, що первісна форма хачапурі була простою — тонке листкове тісто, начинене сиром і запечене. Однак із часом страва набула різних форм і варіацій.

До речі, ось скільки може коштувати сир сулугуні до вашого хачапурі чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.

Як надати форму хачапурі

Починаючи приготування такої цікавої страви, багато хто ставить собі питання: «А як правильно сформувати цей пиріг, тобто надати йому всім відомої форми човника?». Дивиться у цьому відео від грузинського кухаря, як сформувати хачапурі.

Смачні й дуже красиві хачапурі можуть бути в різних варіаціях, так, приміром, можна приготувати хачапурі з моцарелою чи хачапурі із сиром і грушами, але повернемось до класичного рецепта.