Домашня ковбаса до Великодня — перевірений сімейний рецепт
- Перевірено
- Ольга Чубукова
- Автор
- Наталія Шаран
- 10
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 35 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Ох, і добре йде шматочок домашньої ковбаски, хріна ложечка й рідна наша канапка з оселедцем! А щоби краще жилося, ще й великодній вареничок до рота попроситься! Гуляймо, як справжні козаки, адже в нас є казковий рецепт приготування тієї запеченої ковбаси, з якої все і почалося!
Цим рецептом із SHUBA поділилася наша читачка Наталія Шаран, яка перевірила його на власній кухні. Отже, легкого вам приготування й не забувайте про можливість одночасно подбати й про домашню гірчицю, хрін і майонез!
До вашої уваги прості рецепти:
- домашня гірчиця на огірковому розсолі;
- майонез від шефа власними руками;
- пікантний хрін з яблуками вдома.
У середньому інгредієнти для домашньої ковбаси обійдуться у 385,50 грн, підрахували в GoToShop. Вартість домашньої ковбаси у супермаркетах Києва:
- Novus — 363,68 грн
- Сільпо — 369,80 грн
- Фора — 369,05 грн
- Ашан — 395,90 грн
- АТБ — 429,07 грн
Рецепт домашньої ковбаси
Нотатка: для приготування ковбаси Наталія використала 2 метри свинячих кишок.
Інгредієнти 6
Основні
М’ясо поріжте дрібними шматочками приблизно 1,5-2 см, сало — кубиком 1 см. Покладіть у велику миску, додайте вичавлений через прес часник, посоліть, поперчіть до смаку, гарно перемішайте.
Увага! Для формування ковбаси використовуйте спеціальну насадку-трубочку для м’ясорубки.
Промийте кишечку, натягніть її на трубку та зав’яжіть кінець ниткою, начиняйте ковбасу не трамбуючи шматочки занадто щільно, інакше вона може лопнути. Коли ковбаса буде готова, зав’яжіть другий кінець ниткою.
Викладіть ковбасу кільцями й зробіть проколи великою голкою по її поверхні, з кроком 3-5 см.
Залиште ковбасу на друшляку або сіточці на 2 години до запікання.
Запікайте в духовці протягом 1 години за температури 150°C.
Подавайте ковбасу в гарячому й холодному вигляді. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі