top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
тертий яблучний пиріг
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Тертий яблучний пиріг з пудингом — божевільна смакота

Перевірено
Ольга Чубукова
Автор
Анастасія Цвілюк
Анастасія Цвілюк
Складність приготування
Середній
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки

Шукаєте особливий рецепт на десерт? Маємо для вас дивовижну ідею приготування тертого яблучного пирога із ніжною начинкою з пудингу. Готовий пиріг має дивовижні вигляд і смак, а ще нескладні інструкції приготування. Почнемо?

top banner

Цим рецептом з нами поділилася наша постійна читачка Анастасія Цвілюк, яка вже подарувала нам справжню зірку — рецепт яблучного рулету на кожен день, але перед тим, як зануритися у магію кулінарної творчості, спочатку, трохи історії.

Цікаве про яблучний пиріг

Хоча первісно яблучний пиріг — це суто англійська страва, яка, до речі, зародилася під впливом французької кухні, він вважається одним з символів північноамериканської кухні. Перші переселенці з Європи привезли рецепт у колонії, де використовували для приготування пирогів одомашнені яблука, які вони завезли на континент.

Кулінарний історик Джон Т. Едж з США, у книжці «Яблучний пиріг в американській історії» пише, що навіть у той воєнний час «війська Союзу і Конфедерації шукали яблука і використовували вогнища й борошняні склади білих фермерів і чорношкірих орендарів, щоб спекти пироги».

Страва швидко прижилася. Отже, згодом, не один, а цілих два рецепти яблучного пирога з’явилися в першій в Америці куховарській книзі «Американська кулінарія» Амелії Сіммонс, виданої 1796 року. Починаючи з колоніального періоду, страва протрималася в XIX столітті й під час Громадянської війни, а потім, не втративши шаленої популярності, дочекалася й нашого часу, звісно, у неймовірній кількості варіацій.

ЦЕ ЦІКАВО: Найкращі рецепти сучасності: шарлотка з яблуками

Отже, перед вами популярний в Північній Америці рецепт чудового яблучного пирога з начинкою із ніжного пудингу, який безсумнівно має англійське походження, але точна історія цієї страви давно загубилася в часі.

Вигідна пропозиція: придбайте зі знижкою інгредієнти для простого пирога з яблуками

Рецепт тертого пирога з яблуками й пудингом

Інгредієнти 16

Для тіста

Для яблучної начинки

Для пудингу

Крок 1/7

Борошно і розпушувач просійте через сито в глибоку миску.

Охолоджене масло натріть на грубій тертці й перетріть з борошняною сумішшю. Додайте цукор, сіль і яйце.

Крок 2/7

Розділіть тісто на 2 частини (одна має бути трохи більшою).

Оберніть кульки тіста харчовою плівкою й залиште в морозилці приблизно на 1 годину.

Крок 3/7

Для начинки очистьте яблука від шкірки й наріжте тоненькими скибками.

Викладіть яблука в каструлю. Додайте цукор воду і корицю. Тушкуйте на невеликому вогні поки яблука не будуть м’якими.

Крок 4/7

Налийте в миску 100 мл холодного молока змішайте з крохмалем, цукром і яйцями. Залиште.

Додайте у ківшик 400 мл молока й доведіть до кипіння.

Вилийте холодну молочну суміш в гарячу, й варіть, помішуючи, поки не загусне.

Зніміть ківш з пудингом з плити й влийте до нього розтоплене вершкове масло.

Крок 5/7

Розігрійте духовку до 180⁰С.

Простеліть пергаментом форму для випікання.

Крок 6/7

Натріть більшу частину тіста на деко — натирайте рівномірно, щоб отримати рівний шар тіста.

На тісто викладіть яблучну начинку, а потім пудинг.

Натираємо другу частину тіста зверху. Намагайтеся натирати так, щоб утворився рівномірний шар.

Крок 7/7

Випікайте пиріг 35-40 хвилин.

Після приготування дайте пирогові охолонути й поставте на кілька годин в холодильник.

Смачного!

Дізнавайтеся: Як приготувати яблучний пиріг без борошна

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно