Тертий яблучний пиріг з пудингом — божевільна смакота

Цим рецептом з нами поділилася наша постійна читачка Анастасія Цвілюк, яка вже подарувала нам справжню зірку — рецепт яблучного рулету на кожен день, але перед тим, як зануритися у магію кулінарної творчості, спочатку, трохи історії.

Цікаве про яблучний пиріг

Хоча первісно яблучний пиріг — це суто англійська страва, яка, до речі, зародилася під впливом французької кухні, він вважається одним з символів північноамериканської кухні. Перші переселенці з Європи привезли рецепт у колонії, де використовували для приготування пирогів одомашнені яблука, які вони завезли на континент.

Кулінарний історик Джон Т. Едж з США, у книжці «Яблучний пиріг в американській історії» пише, що навіть у той воєнний час «війська Союзу і Конфедерації шукали яблука і використовували вогнища й борошняні склади білих фермерів і чорношкірих орендарів, щоб спекти пироги».

Страва швидко прижилася. Отже, згодом, не один, а цілих два рецепти яблучного пирога з’явилися в першій в Америці куховарській книзі «Американська кулінарія» Амелії Сіммонс, виданої 1796 року. Починаючи з колоніального періоду, страва протрималася в XIX столітті й під час Громадянської війни, а потім, не втративши шаленої популярності, дочекалася й нашого часу, звісно, у неймовірній кількості варіацій.

ЦЕ ЦІКАВО: Найкращі рецепти сучасності: шарлотка з яблуками

Отже, перед вами популярний в Північній Америці рецепт чудового яблучного пирога з начинкою із ніжного пудингу, який безсумнівно має англійське походження, але точна історія цієї страви давно загубилася в часі.

Вигідна пропозиція: придбайте зі знижкою інгредієнти для простого пирога з яблуками

Рецепт тертого пирога з яблуками й пудингом

Дізнавайтеся: Як приготувати яблучний пиріг без борошна