top banner
ru
ru
додай рецепт
Сирна запіканка з кукурудзою від Клопотенка
Фото: SHUBA
Від шефа

Сирна запіканка з кукурудзою від Клопотенка — смачний рецепт

Автор
Сирна запіканка з кукурудзою від Клопотенка
SHUBA Team
Складність приготування
Легкий
8
порцій
25
хвилин готування
25
хвилин підготовки
183
ккал
7 г
білки
6 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кукурудзяна запіканка на основі кисломолочного сиру вдається дуже смачною! І приготувати цю страву можна теж дуже швидко, якщо додержувати рецепта. Ми зваримо кукурудзяну кашу, змішаємо її із сиром, яйцями та зернами кукурудзи, а потім запечемо до апетитної скоринки. Сирна запіканка з кукурудзою від Клопотенка — чудова страва на обід!

Кукурудзу вважають одним із «трьох найголовніших хлібів людства» — разом із рисом та пшеницею. Батьківщиною цієї культури вважають Мексику: 1954 року в Мехіко під час археологічних розкопок виявили шар пилка дикої кукурудзи на глибині 70 метрів. Пилку — шістдесят тисяч років. Уявіть, кукурудза існувала вже тоді!

Рослина була шанованою в корінних народів Америки: ацтеки навіть вірили в бога кукурудзи Сінтеотля. На стоянках найдавніших людей на континенті знаходили фігурки богів та богинь із кукурудзяними качанами в руках та на головних уборах. А до Європи кукурудзи завезли іспанські мореплавці в 16 столітті.

Як добре, що вони це зробили, еге ж? Бо ми можемо приготувати з кукурудзою чимало смакоти. Наприклад, сирну запіканку від Євгена Клопотенка. У ній кукурудза присутня аж двічі — як кукурудзяна каша та як розморожені (або свіжі, якщо у вас цукрова кукурудза, яка швидко готується) зерна.

Це смачно: Оладки з кукурудзяного борошна

Інгредієнти 9

Для запіканки

Зваріть кукурудзяну кашу

У киплячу підсолену воду цівочкою з безперервним помішуванням засипте кукурудзяну крупу і варіть за слабкого кипіння, періодично помішуючи, впродовж 6–9 хвилин до загусання. Помішувати дуже важливо, щоб каша не пригоріла і не взялася грудочками.

Наприкінці додайте вершкове масло, перемішайте та охолодіть до температури 60–70°C перед подальшим використанням.

Зробіть тісто

До каші додайте кисломолочний сир, не протираючи його, кукурудзу свіжоморожену (розморожувати не потрібно), спеції, сіль, збиті до однорідності яйця. Ретельно вимішайте.

Якщо в сезон ви маєте свіжу цукрову кукурудзу, можете використати її сирі зерна. Вони швидко приготуються в запіканці. Кормова кукурудза не підійде, бо готується довго.

Запечіть у духовці

Кукурудзяно-сирну суміш викладіть у змащену олією і присипану кукурудзяною крупою форму для запікання. Шар запіканки повинен бути завтовшки 3–4 см. 

Запечіть у розігрітій до 200 °C духовці впродовж 20–25 хвилин.

Охолоджену до 65-70°C запіканку наріжте шматочками та подавайте зі сметаною. Смачного!

Сподобався рецепт? Приготуйте з кукурудзою ще й такі смачні страви:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно