М’ясна запіканка від Клопотенка — готуємо з фаршу і сиру

Автор
SHUBA Team
Коментарі
2
Рейтинг
5
М’ясна запіканка від Клопотенка
Фото: SHUBA
Легкий!
8
порцій
1 год
готування
20 хв
підготовки
356
ккал
32 г
білки
22 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що можна ще приготувати з фаршу, крім котлет, щоб було смачно, красиво і дітям сподобалося? Авжеж, запіканку! Трохи м’яса, трохи сиру та сметани — і на столі смачнюща ситна страва. Зберігайте рецепт м’ясної запіканки від Клопотенка.

Цей рецепт м’ясної запіканки від шеф-кухаря Євгена Клопотенка розроблено спеціально для шкільного меню, а отже, страва збалансована і корисна для дітей.

Готується запіканка надзвичайно просто: потрібно підготувати фарш, викласти його у форму для запікання, залити сумішшю яєць і сметани та посипати тертим сиром.

На фарш обираємо котлетне м’ясо. Для приготування запіканки можна використовувати як яловичину, так і інші види м’яса: на 1 кг готової страви потрібно 1100 г телятини або 900 г свинини.

Інгредієнти 9

Для запіканки

Зробіть фарш

Для приготування фаршу шматки м’ясної м’якоті зачистьте від грубих сухожиль, подрібніть на м’ясорубці 1–2 рази разом з цибулею.

Яйця збийте до однорідності в окремій мисці.

Додайте до фаршу панірувальні сухарі, четверту частину збитих яєць, половину солі та спеції. Добре перемішайте і вибийте фарш.

Підготуйте заливку

До решти яєць додайте половину сметани та решту солі.

Запечіть у духовці

Ввімкніть духовку розігріватися до 180°C.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть рівномірно фарш і сформуйте бортики. Шар на дні має бути завтовшки 3–4 см, а бортики — 1–1,5 см.

Змастіть фарш всередині рештою сметани, викладіть половину натертого сиру та залийте яєчно-сметанною сумішшю.

Притрусіть запіканку рештою сиру й відправте в духовку.

Запікайте 50–60 хвилин або до готовності. Перевірити готовність можна кухонним термометром. Температура всередині запіканки повинна становити 85–90 °C.

Готовий м’ясний пиріг наріжте на порційні шматки та подавайте з овочевим салатом. Смачного!

Сподобався рецепт? Тоді скуштуйте ще й такі смачні запіканки:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.