ru
ru
додай рецепт
М’ясна запіканка від Клопотенка
Фото: SHUBA

М’ясна запіканка від Клопотенка — готуємо з фаршу і сиру

Автор
М’ясна запіканка від Клопотенка
SHUBA Team
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
356
ккал
32 г
білки
22 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що можна ще приготувати з фаршу, крім котлет, щоб було смачно, красиво і дітям сподобалося? Авжеж, запіканку! Трохи м’яса, трохи сиру та сметани — і на столі смачнюща ситна страва. Зберігайте рецепт м’ясної запіканки від Клопотенка.

Цей рецепт м’ясної запіканки від шеф-кухаря Євгена Клопотенка розроблено спеціально для шкільного меню, а отже, страва збалансована і корисна для дітей.

Готується запіканка надзвичайно просто: потрібно підготувати фарш, викласти його у форму для запікання, залити сумішшю яєць і сметани та посипати тертим сиром.

На фарш обираємо котлетне м’ясо. Для приготування запіканки можна використовувати як яловичину, так і інші види м’яса: на 1 кг готової страви потрібно 1100 г телятини або 900 г свинини.

Інгредієнти 9

Для запіканки

Зробіть фарш

Для приготування фаршу шматки м’ясної м’якоті зачистьте від грубих сухожиль, подрібніть на м’ясорубці 1–2 рази разом з цибулею.

Яйця збийте до однорідності в окремій мисці.

Додайте до фаршу панірувальні сухарі, четверту частину збитих яєць, половину солі та спеції. Добре перемішайте і вибийте фарш.

Підготуйте заливку

До решти яєць додайте половину сметани та решту солі.

Запечіть у духовці

Ввімкніть духовку розігріватися до 180°C.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть рівномірно фарш і сформуйте бортики. Шар на дні має бути завтовшки 3–4 см, а бортики — 1–1,5 см.

Змастіть фарш всередині рештою сметани, викладіть половину натертого сиру та залийте яєчно-сметанною сумішшю.

Притрусіть запіканку рештою сиру й відправте в духовку.

Запікайте 50–60 хвилин або до готовності. Перевірити готовність можна кухонним термометром. Температура всередині запіканки повинна становити 85–90 °C.

Готовий м’ясний пиріг наріжте на порційні шматки та подавайте з овочевим салатом. Смачного!

Сподобався рецепт? Тоді скуштуйте ще й такі смачні запіканки:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Олена Вишневська

    Олена Вишневська

    два місяці тому

    Спробувала приготувати цю запіканку – вийшло смачно!

    • shuba.life

      shuba.life

      місяць тому

      @Олена Вишневська, дякуємо за відгук! Вона справді проста і смачна.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно