- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Баклажани у медово-часниковій глазурі, за рецептом від нашого читача, виходять неймовірно апетитними та насиченими на смак. Це ідеальна страва як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.
Завдяки попередньому обсмажуванню, баклажани мають золотисту скоринку і ніжну, м’яку текстуру всередині. Медово-часникова глазур надає їм солодко-пряний смак з легким карамелізованим ароматом, соєвий соус додає страві пікантної солоності, а кунжутна олія та копчена паприка — глибоких, димних ноток.
Прикрашені свіжою зеленню (петрушкою або кінзою) та обсипані кунжутом, баклажани виглядають яскраво і дуже апетитно.
Це смачно дві страви з баклажанами, які підкорюють серця.
Для приготування цієї страви краще обрати молоді й свіжі баклажани, які мають тоншу шкірку. Ось кілька порад щодо вибору баклажанів.
Якщо ви не любите кінзу, її можна замінити на зелень петрушки.
Баклажани помийте і наріжте великими кубиками (приблизно 3×3 см). Посоліть і залиште на 15-20 хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту. Потім промийте і обсушіть паперовим рушником.
Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте баклажани до золотистої скоринки з усіх боків.
Важливо не перевантажувати сковороду, щоб баклажани добре просмажилися. Після смаження викладіть баклажани на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
В окремій мисці змішайте мед, соєвий соус, яблучний оцет, кунжутну олію, подрібнений часник, копчену паприку, чорний перець і, за бажанням, пластівці червоного перцю.
Поверніть баклажани на сковороду та додайте медово-часникову глазур. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб глазур рівномірно покрила всі баклажани. Готуйте 3-4 хвилини, доки глазур не загусне, і баклажани не набудуть апетитного блиску.
Викладіть баклажани на сервірувальну тарілку, посипте свіжою зеленню та кунжутом. Подавайте гарячими.
Також радимо спробувати баклажани по-китайськи — смачна вечеря в азійському стилі.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Ольга Савченко
9 днів томуяке цікаве
shuba.life
8 днів тому@Ольга Савченко, так! Дуже смачно!