Весняний мікс: як приготувати песто з зелені редиски, петрушки та шпинату
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 81 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Коли редиска йде не тільки в салат, а зелень — не в’яне у холодильнику, з’являється оригінальна версія песто. Це не класичний італійський соус із базиліку, а свіжий, весняний мікс, який дає друге життя сезонним залишкам. Смак песто з зелені редиски, петрушки та шпинату виходить складний, збалансований, з нотками горіха та легкою гіркуватістю — для справжніх гурманів.
Інгредієнти для песто з зелені редиски, петрушки та шпинату
Песто з зелені редиски, петрушки та шпинату від фудблогерки Дарії Дорошкевич — сезонна смакота! Редиска в цьому песто додає легку гостроту та соковитість, петрушка — аромат, а шпинат дає ніжність і колір. Горіхи (або насіння), лимонний сік і хороша олія збирають усе в єдину кремову консистенцію. Це швидко, бюджетно, ідеально для хліба, пасти з соусом песто, салатів чи навіть яєчні.
Такий песто — це спосіб урізноманітнити щоденний раціон і не викидати зелень. Усе, що залишилось після покупки або виросло на підвіконні, можна перетворити на корисний соус. Готуй раз — і маєш універсальну добавку на кілька днів.
Радимо: Легендарні соуси на вашій кухні: 5 смачних рецептів
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт песто з зелені редиски, петрушки та шпинату
Вимий зелень редиски, петрушку і шпинат. Обсуши паперовим рушником.
Порада: якщо не любиш петрушку — заміни на кріп, базилік або кінзу.
Поклади всю зелень, горіхи, лимонний сік, сіль і перець у блендер.
Почни подрібнювати, поступово додаючи олію. Орієнтуйся на бажану консистенцію — соус має бути густим, але м’яким.
Додай до маси тертий на дрібній терці сир і перемішай.
Порада: якщо хочеш більш насичений смак, додай зубчик часнику.
Переклади песто в суху банку, накрий кришкою і зберігай у холодильнику до 5 днів.
Спробуй також інші рецепти домашнього соусу песто — підбірка на будь-який смак!
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі