Папарделе зі шпинатом і сиром — італійська класика вдома
- Автор
- Тетяна Літвінова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 35 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Папарделе зі шпинатом і сиром в соусі бешамель — швидка запіканка з макаронами за рецептом шефині Тетяни Літвінової. Як приготувати страву з італійським колоритом на вечерю?
корисності
Shuba корисності
-
Паста аль денте: що це таке і як її готувати
До статті
Інгредієнти для папарделе зі шпинатом і сиром
Щоб папарделе зі шпинатом і сиром смакувало ще більше, додаємо соус бешамель. Це класика французької кухні. Він ніжний, оксамитовий і нейтральний, тож не перекриває смак сиру і зелені. А шпинат додає свіжості, кольору та легкого присмаку, що врівноважує вершковість соусу.
Для ще глибшого смаку запеченої пасти варто використати кілька видів сиру: наприклад, моцарелу для тягучості, пармезан для солоності й ароматну горгонзолу для пікантності. У результаті отримаєш багатошарову, збалансовану пасту, яка добре смакує і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Радимо: Макарони без м‘яса: 5 рецептів пасти з овочами
Рецепт папарделе зі шпинатом і сиром
Інгредієнти 9
Для соусу бешамель
Основні
Підсмаж борошно до карамельного кольору, додай масло, влий гаряче молоко і вари до загустіння. Добре вимішуй, щоб не було грудочок. Додай шпинат і готуй ще декілька хвилин. Додай воду 150 мл і перемішай.
Виклади папарделе у форму для запікання та залий бешамеллю зі шпинатом. Зверху виклади нарізану шматочками моцарелу. Посип натертим пармезаном.
Запікай в духовці 35 хвилин при температурі 180°C.
Порада: замість папарделе підійде тальятеле або пене.
Сподобався рецепт? Приготуй пасту із соусом з перцю гриль.
Смачні рецепти пасти
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі