Головна
Хелсі
Хелсі-рецепти
Локшина з тахіні й червоною капустою — вегетаріанська вечеря

Локшина з тахіні й червоною капустою — вегетаріанська вечеря

Name: Локшина з тахіні й червоною капустою — вегетаріанська вечеря
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Близькосхідна
Ingredients: Капуста червоноголова 250 г; Перець сичуанський 1/2 ч. л.; Кінза свіжа 5 г; Лайм 1 шт.; Кунжутна паста тахіні 3 ст. л.; Зубки часнику 2 шт.; Соус соєвий 3 ч. л.; Олія чилі 2 ч. л.; Локшина яєчна 140 г

Автор: Ольга Дуденко

До інгредієнтів

Легкий!

2
порції: 10 хв
готування: 5 хв
підготовки

280
ккал

15 г
білки: 21 г
жири: 38 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Локшина з тахіні й червоною капустою — проста вегетаріанська страва, яка поєднує насичений смак і користь. Ми використаємо яєчну локшину і кунжутну пасту тахіні, що стане безмолочною альтернативою вершковим соусам. Таку страву можна приготувати дуже швидко — за 15 хвилин.

корисності

Рубрика

Хелсі-рецепти

Легкий!

Чим доповнити пасту: рецепт корисного песто
До рецепта

Чим цікавий цей рецепт локшини з тахіні

Локшина з тахіні й червоною капустою — це легка овочева страва, у якій соус на основі кунжутної пасти поєднується з подрібненою червоною капустою. Завдяки хрусткому салату та м’якій локшині ця страва поєднує кілька текстур. Такий рецепт азійської локшини з тахіні не містить молочних продуктів, має багато клітковини та підходить для вегетаріанського раціону.

Особливості рецепта:

для аромату використовуються сичуанські перці, але їх можна замінити на пластівці чилі;
соус не містить вершків або масла — основа лише з тахіні;
паста з тахіні готується без глютену, якщо використати рисову локшину;
маринована капуста зберігається в холодильнику до двох діб;
страва багата на клітковину завдяки червоній капусті;
рецепт підходить тим, хто уникає молочних інгредієнтів або має їх непереносимість;
смак підливи можна регулювати, додаючи більше чи менше соєвого соусу.

Рецепт локшини з тахіні та червоною капустою

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Для пасти

Капуста червоноголова

250 г

Перець сичуанський

1/2 ч. л.

Кінза свіжа

5 г

Лайм

1 шт.

Кунжутна паста тахіні

3 ст. л.

Зубки часнику

2 шт.

Соус соєвий

3 ч. л.

Олія чилі

2 ч. л.

Локшина яєчна

140 г

Як приготувати локшину з тахіні та червоною капустою

1/5. Підготуй капусту

Нашаткуй червону капусту дуже тонко. Посип її сичуанським перцем, рубаною кінзою та дрібкою солі. Додай сік одного лайма й добре перетри руками.

Залиш на час приготування локшини.

2/5. Приготуй соус

У великій мисці змішай тахіні, тертий часник, соєвий соус і олію з чилі.

3/5. Звари локшину

Вари локшину у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкції на пакуванні. Злий воду, залишивши приблизно 125 мл рідини.

4/5. Змішай соус із пастою

Додай частину збереженої води в соус і ретельно перемішай.

Додай гарячу локшину і продовжуй перемішувати, поки вона не покриється рівномірно соусом.

5/5. Подавай страву

Розклади локшину по тарілках, виклади зверху капустяний салат.

За бажанням полий додатково олією з чилі.

Якщо тобі сподобався цей рецепт локшини з тахіні й червоною капустою, радимо ще й такі рецепти з пастою:

Вегетаріанська паста з нутом

Паста з лимоном і песто

Запечена паста з баклажанами

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.