Ліниві пиріжки цільнозернові з тушкованою капустою — рецепт на кефірі та соді
- Автор
- Олексій Гукалов
- 4
- порції
- 1:05 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 3 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Один з цікавих рецептів пиріжків з капустою на сковороді, який не потребує ліплення. Автор рецепта Олексій Гукалов не перемішує капусту з тістом, а додає її при смаженні. Для лінивих пиріжків цільнозернових з тушкованою капустою тісто замішуємо на кефірі та соді.
корисності
Shuba корисності
Про ліниві пиріжки з тушкованою капустою без ліплення
Класичні смажені пиріжки з капустою завжди смачні! А якщо обмаль часу, то можна зробити їх лінивими. Замішуємо тісто на цільнозерновому або пшеничному борошні. Смажимо пиріжки, викладаючи тісто, начинку і знову тісто столовою ложкою.
У процесі смаження пиріжки легко перевертаються на інший бік, тримають форму, не рвуться. Від себе пропонуємо розширити рецепт і зробити ліниві пиріжки з капустою і яйцем по-українськи.
Залишаються м’якими декілька днів: пісні пиріжки з капустою
Смажимо ліниві пиріжки цільнозернові з тушкованою капустою
Інгредієнти 11
Підсмажити дрібно нарізану цибулю до напівготовності, додати моркву, натерти на великій тертці. Досмажити, відкласти на тарілку.
На тій же сковороді припустити нашинковану капусту з 3-4 ст. л. води майже до готовності під кришкою, періодично перемішуючи.
Наприкінці додати сіль, спеції (у мене мелений чорний перець), засмажку з цибулі й моркви, томатну пасту. Перемішати, протушкувати 1-2 хвилини, відставити охолоджуватися.
Тим часом в глибокій мисці змішати виделкою яйце, кефір кімнатної температури й сіль. Додати борошно (3 ст. л. з гіркою), розмішати до однорідності. Густота має бути, як на оладки.
Додати соду і ретельно перемішати.
Порада від автора рецепта: гасити соду не потрібно і замінювати розпушувачем не бажано. Кефір з содою прекрасно зреагують одне на одне та утворять бажані бульбашки. Головне — дотримуватися пропорції: на 250 мл кефіру 2.5 г соди.
Розігріваємо олію на сковороді.
Далі наливаємо 1 ст. л. тіста, швидко викладаємо на тісто повну 1 ст. л. начинки з капусти (раджу долонею притискати начинку в ложці, щоб ущільнити), трішки втискаємо, наливаємо зверху ще одну ложку тіста і розрівнюємо, щоб повністю покрити капусту.
Так робимо з усіма пиріжками. Готові пиріжки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Смачного!
Ми любимо пиріжки з різною капустою, зі свіжою і квашеною. Також, коли є в начинці додатковий інгредієнт:
- пиріжки з квашеною капустою і грибами;
- німецькі пиріжки з м’ясом і капустою;
- дріжджові пиріжки з капустою.
Салати з різними видами капусти
