Салат коул слоу — класичний хрусткий гарнір із капусти з вершковою заправкою
- Автор
- Дарина Сіліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 6 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Салат коул слоу — це один із тих класичних гарнірів, які легко впізнавані, але при цьому мають багату історію. Сама назва походить від голландського слова koolsla — «салат з капусти». У XVIII столітті рецепт нарізаної капусти з оцтом вже згадувався у Нідерландах. Згодом салат перекочував до американської кухні, де став незамінним гарніром до страв на грилі та барбекю.
Що варто знати про рецепт салату коул слоу
За смаком та ароматом коул слоу поєднує в собі свіжість та легку гостру нотку: хрумка капуста, солодка морква, ніжна заправка з елементами майонезу або сметани, гірчиці та оцту. У результаті — вершковий, але водночас освіжальний салат із приємним кисло-солодким відтінком та легкою пряністю.
Подавати такий салат можна як самостійну легку страву, але найчастіше він виступає гарніром до смаженого або запеченого м’яса (курка, свинина, смажений стейк), бургера, хот-догу або страв на грилі. Він вдало розбавляє жирну або поживну основну страву своєю свіжістю та легкістю.
Порада: якщо ви хочете більш легкий варіант, замініть майонез на натуральний йогурт або нежирну сметану.
Рецепт салату коул слоу
Інгредієнти 11
Наріж два види капусти тонкою соломкою, для цієї мети зручно використовувати шатківницю або кухонний комбайн. Переклади подрібнені овочі в глибоку піалу.
Помни білокачанну та червонокачанну капусту руками, щоб овочі пустили сік. Моркву помий, очисти від шкірки, подрібни на великій тертці. Зелень кропу помий, обсуши від зайвої вологи, дрібно наріж. Додай моркву та кріп у піалу з капустою, перемішай інгредієнти.
В окремому посуді змішай майонез, сметану, гостру гірчицю та яблучний оцет. Додай в отриману суміш сіль, цукор та чорний мелений перець за смаком. Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції.
Переклади готову кисло-солодку заправку в піалу з овочами та зеленню.
Ретельно перемішай інгредієнти, щоб овочі рівномірно покрилися заправкою. Накрий салат кришкою або харчовою плівкою, постав у холодильник на 1 годину, щоб овочі промаринувалися.
Соковитий і хрумкий салат із пікантним гострим смаком коул слоу подавай з м’ясом, куркою чи рибою. У сезон він стане чудовим доповненням до страв із мангалу.
Ми любимо капусту і вважаємо її справжнім суперфудом. Ось рецепти, які допоможуть переконати в цьому кого завгодно:
Інші цікаві рецепти салатів
