Фарширований баклажан з овочами та тунцем — ситна вечеря в будні
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 15 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Фарширований баклажан з овочами та тунцем — цікавий формат вечері, у кому поєднано білки, корисні жири та клітковину. Для начинки використовуємо овочі, томатну пасту та рибу, а зверху затираємо пармезаном.
-
Головна користь баклажанів для здоров’я — результати досліджень
До статті
Користь фаршированого баклажана з овочами та тунцем
Фарширований баклажан з овочами та тунцем стане гарною ідеєю для ситної вечері, коли хочеться приготувати щось незвичне. Начинка готується на сковороді, потім нею фаршируються баклажани та запікаються до готовності.
Баклажани — це джерело клітковини та корисних рослинних сполук, що підтримують травлення та здоров’я серця. Овочі загалом забезпечують організм вітамінами, мінералами й антиоксидантами, які сприяють нормальній роботі імунної та травної систем. А консервований тунець дає повноцінний білок і омега-3 жирні кислоти, які важливі для м’язів і мозку.
Що варто знати:
- баклажани варто посолити та залишити на 15-20 хвилин, щоб зменшити гіркоту;
- кабачок також краще трохи підсолити та відкласти — він відпустить рідину, і начинка не вийде водянистою;
- томатне пюре додається після обсмаження овочів, щоб соус став густішим;
- тунець додається наприкінці, щоб не пересушився під час запікання;
- пармезан краще посипати ближче до кінця.
Рецепт фаршированого баклажана з овочами та тунцем
Інгредієнти 12
Розріж баклажани навпіл уздовж. Вийми середину ложкою та наріж її дрібно. Посоли баклажани й начинку, відклади на 15-20 хвилин, щоб вийшла гіркота.
Овочі почисть. Поріж цибулю дрібно, моркву — кубиками, кабачок — невеликими шматочками. Кабачок посоли й залиш на 10 хвилин.
На сковороді розігрій 1 ст. ложку олії. Додай цибулю та моркву, тушкуй 5-6 хвилин. Додай подрібнений м’якуш баклажанів та кабачок. Перемішай і готуй ще 5 хвилин. Влий томатне пюре, перемішай і тушкуй 3-4 хвилини.
Додай до овочів тунець, розділивши його виделкою на шматочки та перемішай.
Начинкою заповни половинки баклажанів. Поклади зверху кільця помідора та збризни 1 ст. ложкою олії з подрібненим часником.
Постав баклажани у форму та запікай у духовці при 220 °C 25-30 хвилин. За 5 хвилин до кінця посип пармезаном і допечи.
Якщо тобі сподобався рецепт запеченого баклажану з тунцем, радимо спробувати:
- запечені фаршировані баклажани
- фаршировані баклажани з м’ясом, рисом і овочами
- баклажани, фаршировані кускусом і курятиною
Інші рецепти з баклажанами
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
