- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 25 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зникає після випікання.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт сирно-шоколадного пирога
Чіткий візерунок та мʼякість основи пирога тримаються на правильній консистенції: шоколадна маса має легко розтікатися, а сирна залишатися щільною. Саме тому важливо не пропускати крок з додаванням крохмалю в сирний шар. Прикрасити можна ягодами чи цукровою пудрою.
- Кисломолочний сир перебивай до повністю гладкої маси, інакше візерунок буде не рівним.
- Крохмаль — обов’язковий, без нього сир втратить форму.
- Какао додавай просіяним, щоб колір був рівний, без темних плям.
- Оптимальна форма — 22–24 см, у меншій шар буде занадто високим.
Рецепт сирно-шоколадного пирога
Інгредієнти 10
Яйця збий із цукром до світлої маси. Влий олію, перемішай. Додай просіяні борошно, какао й розпушувач, всип ванілін і вимішай до гладкої консистенції без грудок.
Сир з’єднай із цукром і крохмалем. Перебий блендером до густої, однорідної текстури. Переклади масу в кондитерський мішок.
Форму змасти олією. Вилий шоколадне тісто, розрівняй. Зверху відсади сир у вигляді сіточки або смуг — маса має лягати поверх, не занурюватись.
Постав форму в духовку, розігріту до 180 °C, і випікай 35 хвилин. Дай пирогу охолонути у формі 10–15 хвилин, потім діставай.
Смачного! Пиріг легко нарізається, тримає форму й зберігає контраст між шоколадною основою та сирним верхом.
Інші цікаві рецепти пирогів
